Mozzarella-Nudelpfanne
Hauptgericht
Zubereitungszeit
30 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (12 Zutaten)
-
300 g getrocknete Tagliatelle
-
200 g Pfifferlinge
-
2 Handvoll Blattspinat
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Stück Knoblauchzehe
-
400 g passierte Tomaten
-
150 g Tomaten, getrocknet
-
125 g Mozzarella
-
1 TL italienische Kräuter
-
1 EL Olivenöl
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (9 Schritte)
Nudelteig vorbereiten
Nudelteig nach Anleitung zubereiten, vorkochen und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Knoblauch hinzufügen und zerkleinern
Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Pilze und Spinat vorbereiten
Pilze und Spinat ebenfalls klein schneiden.
Pilze und Spinat andünsten
Pilze und Spinat in die Pfanne geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Nudeln hinzufügen und anbraten
Nudeln hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 anbraten.
Tomaten hinzufügen und köcheln lassen
Passierte Tomaten, getrocknete Tomaten, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.
Mozzarella hinzufügen und schmelzen
Mozzarella zupfen und mit in die Pfanne geben. Nochmals 5 Min./60°C/Sanftrührstufe köcheln lassen, sodass der Mozzarella leicht zerschmilzt.
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