Kaki-Komposition mit Feta und Granatapfel

Name: Kaki-Komposition mit Feta und Granatapfel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 0.5 Granatapfel; 50 g Pinienkerne; 1 Orange; 4 Kaki; 100 g Feta; 15 g Minze; 1 Prise(n) Salz; 1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle

Salat

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Kaki-Salat mit Feta und Granatapfel ist eine vegetarische Vorspeise mit mediterranen Aromen, zubereitet im Thermomix®. Die Kombination aus süßer Kaki, salzigem Feta und knackigen Granatapfelkernen macht diesen Salat zu einem besonderen Geschmackserlebnis. In nur 20 Minuten ist das Gericht für 4 Personen fertig. Ideal als leichte Mahlzeit, Fingerfood oder als Teil eines herbstlichen oder weihnachtlichen Menüs.

Zutaten (8 Zutaten)

0.5 Granatapfel
50 g Pinienkerne
1 Orange
4 Kaki
100 g Feta
15 g Minze
1 Prise(n) Salz
1 Prise(n) Pfeffer aus der Mühle

Zubereitung (5 Schritte)

Pinienkerne rösten

Die 50 g Pinienkerne in einer Pfanne ohne Fett goldgelb rösten und anschließend beiseite stellen. Kein Thermomix-Einsatz in diesem Schritt.

Orange auspressen

Die 1 Orange auspressen. Den Orangensaft in einer kleinen Schüssel auffangen. Kein Thermomix-Einsatz in diesem Schritt.

Minze hacken

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die 15 g Minze waschen, trocken tupfen und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Kaki vorbereiten

Die 4 Kaki waschen und quer in sehr dünne Scheiben schneiden. Die Kaki-Scheiben auf 4 Teller verteilen. Kein Thermomix-Einsatz in diesem Schritt.

Anrichten

Den 100 g Feta zerbröseln und über die Kaki geben. Granatapfelkerne und geröstete Pinienkerne darüber streuen und mit dem Orangensaft beträufeln. Die gehackte Minze darüber streuen und mit Salz und Pfeffer aus der Mühle würzen. Kein Thermomix-Einsatz in diesem Schritt.