Name: Festliche Ente aus dem Ofen
Prep time: 60 min
Cook time: 450 min
Total time: 510 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2.5 kg Ente; Salz; Pfeffer; 1 EL Majoran (getrocknet); 1 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Apfel; 1 Stück Clementine; 1 Stück Bio Zitrone; 20 g Petersilie (frisch)

Zubereitungszeit

8 Std 30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Festliche Ente aus dem Ofen ist ein deftiges Hauptgericht mit Ente, Apfel und Clementine, zubereitet im Thermomix®. Das Rezept eignet sich besonders für festliche Anlässe wie Weihnachten oder ein winterliches Sonntagsessen. Mit einer Zubereitungszeit von 510 Minuten, inklusive 60 Minuten aktiver Arbeitszeit, erhält man 6 Portionen. Ideal für alle, die ein klassisches Fleischgericht mit raffinierten Aromen lieben.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (6 Schritte)

Ente vorbereiten

Die Ente (ca. 2,5 kg) kurz unter fließendem, kaltem Wasser abbrausen und mit Küchenpapier trocken tupfen. Anschließend die Ente rundherum mit Salz, Pfeffer und 1 EL Majoran (getrocknet) einreiben.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

1 Zwiebel geschält in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 Zehen Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Füllung vorbereiten

1 Apfel schälen, entkernen und in Stücke schneiden. 1 Clementine schälen und in Stücke schneiden. 1 Bio Zitrone heiß abwaschen, trocken reiben und in Stücke schneiden. 20 g Petersilie (frisch) waschen, trocken schütteln und inklusive der Stängel grob hacken. Alles in eine Schüssel geben.

Füllung mischen

Die zerkleinerte Zwiebel und den Knoblauch aus dem Mixtopf zur Füllung in die Schüssel geben. Alles gut vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Ente damit füllen.

Ente garen

Den Backofen auf 80 °C (Ober- und Unterhitze) vorheizen. Die Ente mit der Brust nach unten in die Fettpfanne des Backofens setzen. Hals und Flügelspitzen abschneiden und ebenfalls in die Fettpfanne legen. Etwa 420 Min. (7 Stunden) im Ofen garen.