Name: Hähnchen in Teriyaki-Glasur
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 Zehen Knoblauch; 1 EL Rapsöl; 5 EL Sojasauce; 2 EL Zucker; 3 EL Reisessig; 2 EL Mirin; 1 EL Sesamöl; 1 TL Speisestärke; 2 TL Wasser; Sesam

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Hähnchen in Teriyaki-Glasur ist ein schnelles und einfaches Hauptgericht, das in etwa 30 Minuten zubereitet ist. Zarte Hähnchenstücke werden in einer selbstgemachten Teriyaki-Sauce glasiert und mit Frühlingszwiebeln und Sesam serviert. Ideal für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und kann mit Reis serviert werden.

Zutaten (12 Zutaten)

600 g Hähnchenbrustfilet
2 Stück Frühlingszwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1 EL Rapsöl
5 EL Sojasauce
2 EL Zucker
3 EL Reisessig
2 EL Mirin
1 EL Sesamöl
1 TL Speisestärke
2 TL Wasser
Sesam

Zubereitung (6 Schritte)

Frühlingszwiebeln vorbereiten

2 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Anschließend beiseite stellen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Teriyaki-Sauce zubereiten

5 EL Sojasauce, 2 EL Zucker, 3 EL Reisessig, 2 EL Mirin (oder trockener Weißwein oder Apfelsaft), 1 EL Sesamöl und 1 TL Speisestärke in einer Schüssel verrühren. 2 TL Wasser hinzufügen und die Speisestärke glattrühren. Die Sauce beiseite stellen.

Hähnchen anbraten

600 g Hähnchenbrustfilet (oder Hähnchenschenkel ohne Haut und Knochen) in mundgerechte Stücke schneiden. 1 EL Rapsöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen rundherum anbraten. Dann den zerkleinerten Knoblauch zugeben und kurz mitbraten.

Hähnchen in Teriyaki-Sauce köcheln

Die vorbereitete Teriyaki-Sauce zum angebratenen Hähnchen in die Pfanne geben und alles unter Rühren bei mittlerer Hitze für ca. 2 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und glänzt.