Name: Bunter Zwiebel-Topf
Prep time: 25 min
Cook time: 60 min
Total time: 85 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 35 g Öl; 300 g rote Zwiebeln, in Spalten; 200 g weiße Zwiebeln, halbiert; 650 g Wasser; 1.5 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht, oder 1/2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l); 1 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.75 TL Paprika edelsüß; 550 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (ca. 2 cm); 300 g Kabanossi, in Scheiben (ca. 1 cm); 150 g rote Paprika, in Würfeln (1,5 cm); 1 TL Majoran, getrocknet; 10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen; 200 g Crème fraîche zum Servieren

Zubereitungszeit

1 Std 25 Min

Schwierigkeit

Leicht

Zutaten (14 Zutaten)

35 g Öl
300 g rote Zwiebeln, in Spalten
200 g weiße Zwiebeln, halbiert
650 g Wasser
1.5 TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht, oder 1/2 Würfel Fleischbrühe (für je 0,5 l)
1 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
0.75 TL Paprika edelsüß
550 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (ca. 2 cm)
300 g Kabanossi, in Scheiben (ca. 1 cm)
150 g rote Paprika, in Würfeln (1,5 cm)
1 TL Majoran, getrocknet
10 g Schnittlauch, in feinen Röllchen
200 g Crème fraîche zum Servieren

Zubereitung (6 Schritte)

Rote Zwiebeln anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./Anbraten/Stufe 1

20 g Öl und rote Zwiebeln in Spalten in den Mixtopf geben und 3 Min./Anbraten/Stufe 1 anbraten. Anschließend umfüllen.

3 Min.

Weiße Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Weiße Zwiebeln, halbiert, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek.

Weiße Zwiebeln dünsten

Thermomix® Einstellung

5 Min./120°C/Stufe 1 120°C

15 g Öl zugeben und 5 Min./120°C/Stufe 1 dünsten.

5 Min.

Eintopf garen

Thermomix® Einstellung

18 Min./100°C/Stufe 1 100°C

650 g Wasser, 1 1/2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, 1 TL Salz, 1/4 TL Pfeffer, 3/4 TL Paprika edelsüß und 550 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (ca. 2 cm) zugeben und 18 Min./100°C/Stufe 1 garen.

18 Min.

Eintopf fertigstellen

Thermomix® Einstellung

6 Min./100°C/Stufe 1 100°C

300 g Kabanossi in Scheiben (ca. 1 cm), angebratene rote Zwiebeln, 150 g rote Paprika in Würfeln (1,5 cm) und 1 geh. TL Majoran, getrocknet, zugeben, mit dem Spatel verrühren und 6 Min./100°C/Stufe 1 garen.

6 Min.