Deftiges Schweinefleisch-Gulasch

Name: Deftiges Schweinefleisch-Gulasch
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 75 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Gemüsezwiebeln; 1000 g Schweinegulasch; 2 EL Butterschmalz; 2 EL Paprikapulver edelsüß; 3 EL Tomatenmark; 800 ml Bratenfond; Salz; Pfeffer

Hauptgericht

Zubereitungszeit

1 Std 15 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Ein herzhaftes Schweinefleisch-Gulasch, zubereitet mit Gemüsezwiebeln, Paprikapulver und Bratenfond. Dieses deftige Gericht ist ideal für die kalte Jahreszeit und lässt sich einfach im Thermomix® zubereiten. Mit einer Zubereitungszeit von etwa 75 Minuten und 6 Portionen ist es perfekt für ein Familienessen oder eine gemütliche Runde mit Freunden.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Gemüsezwiebeln
1000 g Schweinegulasch
2 EL Butterschmalz
2 EL Paprikapulver edelsüß
3 EL Tomatenmark
800 ml Bratenfond
Salz
Pfeffer

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

500 g Gemüsezwiebeln halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Fleisch anbraten

1 kg Schweinegulasch portionsweise in einer großen Pfanne oder einem Bräter mit 2 EL Butterschmalz von allen Seiten scharf anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Die zerkleinerten Zwiebeln in den Mixtopf geben und 2 EL Butterschmalz hinzufügen. 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120

3 EL Tomatenmark und 2 EL Paprikapulver edelsüß zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.

Gulasch köcheln

Thermomix® Einstellung

45 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Das angebratene Fleisch, 800 ml Bratenfond, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben. 45 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.

2700