Die beste Knoblauchsauce
Saucen
Zubereitungszeit
10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
10 Min
Beschreibung
Die beste Knoblauchsauce mit dem Thermomix® in nur 10 Minuten zubereitet. Hauptzutaten sind Knoblauch, Eigelb, Senf, Zitronensaft und Öl. Das Rezept ergibt 4 Portionen und ist vegetarisch. Ideal als Dip, Beilage zum Grillen oder für Partys.
Zutaten (7 Zutaten)
-
3 Stück Knoblauchzehen
-
1 Stück Eigelb
-
1 TL Senf
-
1 TL Zitronensaft
-
150 ml Öl
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
Zubereitung (4 Schritte)
Knoblauch zerkleinern
Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.
Eigelb, Senf und Zitronensaft hinzufügen
Eigelb, Senf und Zitronensaft in den Mixtopf zu dem Knoblauch geben.
Emulsion erzeugen
Mixtopf verschließen und Messbecher einsetzen. 2 Min./Stufe 4 emulgieren lassen, dabei das Öl langsam durch die Öffnung im Deckel einlaufen lassen.
Abschmecken
Die Knoblauchsauce mit Salz und Pfeffer abschmecken und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.
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