Name: Hackbällchen Feta-Style
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Parboiled Reis; 1200 g Wasser; 1 TL Öl zzgl. etwas zum Fetten; 1 TL Gemüse-Gewürzpaste; 500 g gemischtes Hackfleisch; Salz; Pfeffer; 0.5 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 Stück Zwiebel, geviertelt; 3 Stück Knoblauchzehen; 350 g Kirschtomaten; 200 g Feta, in Stücken; 100 g Sahne; 2 TL getrocknete italienische Kräuter; Basilikum zum Garnieren

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Hackbällchen Feta-Style ist ein deftiges Hauptgericht mit mediterranen Aromen, zubereitet im Thermomix®. Die Hauptzutaten sind gemischtes Hackfleisch, Feta, Reis und eine Gemüse-Gewürzpaste. In etwa 40 Minuten entstehen 4 Portionen. Dieses Rezept ist ideal für ein sättigendes Familienessen oder für Liebhaber der italienischen Küche.

Zutaten (15 Zutaten)

250 g Parboiled Reis
1200 g Wasser
1 TL Öl zzgl. etwas zum Fetten
1 TL Gemüse-Gewürzpaste
500 g gemischtes Hackfleisch
Salz
Pfeffer
0.5 TL edelsüßes Paprikapulver
1 Stück Zwiebel, geviertelt
3 Stück Knoblauchzehen
350 g Kirschtomaten
200 g Feta, in Stücken
100 g Sahne
2 TL getrocknete italienische Kräuter
Basilikum zum Garnieren

Zubereitung (6 Schritte)

Reis vorbereiten

250 g Parboiled Reis in den Gareinsatz einwiegen und unter fließendem Wasser gründlich abspülen. Den Gareinsatz in den Mixtopf geben. 1200 g Wasser, 1 TL Öl und 1 TL Gemüse-Gewürzpaste zugeben und mit dem Spatel umrühren.

Hackbällchen vorbereiten

500 g gemischtes Hackfleisch in einer Schüssel mit 1 TL Salz, 3 Prisen Pfeffer und ½ TL edelsüßes Paprikapulver vermengen. Ca. 16 Hackbällchen formen. Den Varoma mit etwas Öl fetten, die Hackbällchen darin verteilen.

Einlegeboden vorbereiten

Den Einlegeboden mit einem passgenauen Stück Backpapier auskleiden, alternativ eine Silikonauflaufform für den Einlegeboden verwenden. 1 geviertelte Zwiebel, 3 Knoblauchzehen, 350 g Kirschtomaten sowie 200 g Feta in Stücken darauf verteilen. Mit je 2 Prisen Salz und Pfeffer würzen.

Dampfgaren

Thermomix® Einstellung

23 Min./Varoma/Stufe 2 Varoma

Einlegeboden in den Varoma® einsetzen, Varoma® geschlossen aufsetzen und 23 Min./Varoma/Stufe 2 garen. Varoma® absetzen. Den Gareinsatz mithilfe des Spatels entnehmen und den Reis warm halten. Den Mixtopf leeren.

23 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 6

Die Zutaten aus dem Einlegeboden in den Mixtopf geben, 100 g Sahne sowie 2 TL getrocknete italienische Kräuter zugeben und 30 Sek./Stufe 6 pürieren. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken.

30 Sek.