Name: Herzhafter Nudelauflauf mit Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 300 g Spaghetti; 300 g Gemüsemischung Erbsen und Möhren - TK; 200 g Sahne; 100 ml Milch; 30 g geriebener Parmesan; 1 TL Gemüsebrühpulver; 2 Eigelb; 100 g geriebener Käse; Salz; Pfeffer; Muskat

Zubereitungszeit

50 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser herzhafte Nudelauflauf mit Gemüse aus dem Thermomix® ist ein deftiges Hauptgericht für 4 Portionen. Spaghetti, eine Gemüsemischung aus Erbsen und Möhren, Sahne und Parmesan bilden die Basis für diesen vegetarischen Auflauf. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 50 Minuten, davon sind 20 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal als günstiges Familienessen oder für Liebhaber der mediterranen Küche.

Zutaten (11 Zutaten)

300 g Spaghetti
300 g Gemüsemischung Erbsen und Möhren - TK
200 g Sahne
100 ml Milch
30 g geriebener Parmesan
1 TL Gemüsebrühpulver
2 Eigelb
100 g geriebener Käse
Salz
Pfeffer
Muskat

Zubereitung (4 Schritte)

Spaghetti vorbereiten

300 g Spaghetti nach Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente kochen. Die 300 g Tiefkühl-Gemüsemischung (Erbsen und Möhren) auftauen lassen.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 g Sahne, 100 ml Milch, 30 g geriebenen Parmesan, 1 TL Gemüsebrühpulver, 2 Eigelb, Salz, Pfeffer und Muskatnuss in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflauf mischen

Die gekochten Spaghetti, das aufgetaute Gemüse und die Eier-Sahne-Soße in eine Auflaufform geben und gut miteinander vermischen.

Käse hinzufügen und backen

100 g geriebenen Käse gleichmäßig über den Auflauf streuen. Den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Den Auflauf für 30 Minuten backen, bis er goldbraun ist.