San Sebastián Käsekuchen

Name: San Sebastián Käsekuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 85 min
Total time: 100 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 875 g Doppelrahmfrischkäse; 400 g Sahne; 225 g Zucker; 6 Stück Eier; 40 g Stärke

Kuchen

Zubereitungszeit

1 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

15 Min

Beschreibung

Dieser San Sebastián Käsekuchen aus dem Thermomix® überzeugt mit wenigen Zutaten: Doppelrahmfrischkäse, Sahne, Zucker, Eier und Stärke. Der spanische Käsekuchen ist ein festliches Dessert und gehört zur Kategorie Kuchen. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 100 Minuten und ergibt 12 Portionen. Ideal für Käsekuchenliebhaber und besondere Anlässe.

Zutaten (5 Zutaten)

875 g Doppelrahmfrischkäse
400 g Sahne
225 g Zucker
6 Stück Eier
40 g Stärke

Zubereitung (4 Schritte)

Backofen vorheizen und Springform vorbereiten

Backofen auf 230°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Boden und Rand der Springform (Ø 26 cm) mit Backpapier auslegen.

Zutaten vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

Rühraufsatz in den Mixtopf einsetzen. Frischkäse, Sahne, Zucker, Eier sowie Stärke zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Kuchen backen

Die Masse in die vorbereitete Springform geben und im vorgeheizten Ofen 40-45 Min. backen. In den letzten 10 Min. die Oberfläche beobachten. Sie sollte sehr dunkel werden, aber nicht schwarz.

Kuchen abkühlen lassen

Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, die Mitte sollte noch „wackeln“. Auf einem Kuchengitter gut 1-2 Std. in der Form auskühlen lassen. Anschließend aus der Springform lösen. Entweder direkt servieren oder einige Stunden, am besten über Nacht, im Kühlschrank kalt stellen.