Russische Eiscreme Plombir
Eis
Zubereitungszeit
15 Std 30 Min
Portionen
8
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Bereite mit dem Thermomix® cremige Russische Eiscreme Plombir zu. Dieses einfache Dessert mit Eigelb, Zucker, Vanillezucker, Milch und Sahne ist ideal für festliche Anlässe. Die Zubereitung dauert etwa 30 Minuten, die Gesamtzeit inklusive Gefrieren beträgt 930 Minuten. Das Rezept ergibt 8 Portionen und ist perfekt für Liebhaber klassischer Eiscreme.
Zutaten (5 Zutaten)
-
3 Stück Eigelb
-
130 g Zucker
-
1 Pck. Vanillezucker
-
180 g Milch
-
400 g Sahne
Zubereitung (8 Schritte)
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Milch mischen
Eigelb, Zucker, Vanillezucker und Milch in den Mixtopf geben und 30 Sek./Stufe 3 mischen. Anschließend 7 Min./90°C/Stufe 2 kochen. Umfüllen und abkühlen lassen.
Mixtopf vorbereiten
Mixtopf spülen und trocknen.
Sahne schlagen
Rühraufsatz einsetzen. Sahne in den Mixtopf geben und ohne Zeiteinstellung/Stufe 3 bis zur gewünschten Festigkeit der Sahne schlagen.
Eier-Zucker-Milch-Creme hinzufügen
Den Thermomix auf 1 Min./Stufe 1 stellen und die Eier-Zucker-Milch-Creme durch die Deckelöffnung hineingeben.
Masse verrühren
Mit dem Spatel alles gut verrühren und erneut 1 Min./Stufe 1.
Einfrieren
Die Masse in eine Form kippen, verschließen und für ca. 12 Stunden einfrieren.
Gefrorene Masse zerkleinern
Die eingefrorene Masse in Würfel schneiden, in den Mixtopf geben und 25 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Erneut einfrieren
Die Masse erneut in die Form kippen und für min. 2 Stunden einfrieren.
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Allergene
- Eier
- Milch
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