Name: Gefüllte Nudeln mit Rohkost und Cremesoße
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini; 3 Frühlingszwiebeln; 250 g Kirschtomaten; 1 Salatgurke; 200 g Kochschinken; 100 g Gouda; 150 g Salatcreme; 150 g saure Sahne; 1 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser erfrischende Nudelsalat mit gefüllten Teigtaschen, knackigem Gemüse und einer cremigen Soße ist ideal für Partys, Picknicks oder als schnelles Mittagessen. Die Zubereitung ist unkompliziert und gelingt im Thermomix® im Handumdrehen. Perfekt für warme Sommertage und als Beilage zum Grillen. Der Salat ist reichhaltig und sättigend.

Zutaten (12 Zutaten)

500 g Tortellini
3 Frühlingszwiebeln
250 g Kirschtomaten
1 Salatgurke
200 g Kochschinken
100 g Gouda
150 g Salatcreme
150 g saure Sahne
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung (4 Schritte)

Tortellini kochen

500 g Tortellini nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

3 Frühlingszwiebeln putzen, in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Anschließend umfüllen.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

150 g Salatcreme, 150 g saure Sahne oder Schmand, 1 EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Salat mischen

Die gekochten und abgekühlten Tortellini, die zerkleinerten Frühlingszwiebeln, 250 g halbierte Kirschtomaten, 1 in Stücke geschnittene Salatgurke, 200 g gewürfelten Kochschinken und 100 g gewürfelten Gouda in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermengen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 20 Minuten ziehen lassen.