Name: Geflügelgeschnetzeltes mit Paprika-Rahm
Prep time: 25 min
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet; 2 Stück rote Paprikaschoten; 2 Zehen Knoblauch; 1 Stück Zwiebel, mittelgroß; 200 ml Geflügelfond; 100 g Crème Fraîche; 50 g Ajvar (pikante Paprikapaste); 2 EL Thymianblättchen, frisch; 3 EL Pflanzenöl; 2 TL Paprika, edelsüß; 1 TL Salz

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieses Thermomix® Rezept für Geflügelgeschnetzeltes mit Paprika-Rahm ist ein deftiges Hauptgericht mit Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet, Paprika, Zwiebeln und Crème Fraîche. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert insgesamt 35 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für ein schnelles und günstiges Familienessen. Das Gericht ist warm und sättigend.

Zutaten (11 Zutaten)

600 g Putenschnitzel oder Hähnchenbrustfilet
2 Stück rote Paprikaschoten
2 Zehen Knoblauch
1 Stück Zwiebel, mittelgroß
200 ml Geflügelfond
100 g Crème Fraîche
50 g Ajvar (pikante Paprikapaste)
2 EL Thymianblättchen, frisch
3 EL Pflanzenöl
2 TL Paprika, edelsüß
1 TL Salz

Zubereitung (7 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Die Paprikaschoten waschen, halbieren, entkernen und in Streifen schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Die Knoblauchzehen schälen und ebenfalls in den Mixtopf geben.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Die Zwiebel und den Knoblauch 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Pflanzenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Paprika und Thymian zugeben

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

Die Paprikastreifen, 1-2 EL Thymianblättchen und 50 g Ajvar in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 dünsten. Mit dem Spatel alles vom Rand nach unten schieben.

300

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./90°C/Stufe 1 90

200 ml Geflügelfond und 100 g Crème Fraîche zugeben und 5 Min./90°C/Stufe 1 köcheln lassen.

300

Fleisch anbraten

Das Fleisch in Streifen oder Würfel schneiden, mit 1 TL Salz und 1-2 TL Paprika würzen. 1 EL Pflanzenöl in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen und warmhalten.