Name: Gemüsecremesuppe mit Frischkäse
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 1 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g Porree; 100 g Knollensellerie; 200 g Zucchini; 100 g Tomaten; 500 ml Fettfreie Gemüsebrühe; 100 g Fettreduzierter Frischkäse 0,2%; 0.2 g Salz; 0.2 g Pfeffer; Frische Petersilie; Frische Basilikumblätter

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehe schälen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Zerkleinerte Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse vorbereiten und zugeben

Porree putzen und in Ringe schneiden. Sellerie, Zucchini und Tomaten klein schneiden. Alles in den Mixtopf geben.

Gemüsebrühe hinzufügen

500 ml fettfreie Gemüsebrühe in den Mixtopf geben. Zwiebel, Knoblauch und Porree hinzufügen, sowie etwas Salz und Pfeffer.

Gemüse kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Das Gemüse ca. 20-25 Minuten/100°C/Stufe 1 leicht köcheln lassen.

25 Min.

Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8, dann 30 Sek./Stufe 10

Anschließend die Suppe mit dem Pürierstab pürieren. Dazu die Suppe im Mixtopf auf Stufe 8 für 30 Sekunden pürieren, dann die Geschwindigkeit auf Stufe 10 erhöhen und weitere 30 Sekunden pürieren.

30 Sek., dann 30 Sek.