Name: Gemüseeintopf mit Kartoffeln und Käse
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Stück Zwiebeln; 2 EL Öl; 1 Liter Gemüsebrühe; 500 g Kartoffeln; 2 Stück Möhren; 1 Stück Porree; 1 Stück Sellerieknolle; 1 Stück Paprika; 200 g Käse; 0.5 TL Salz; 0.25 TL Pfeffer; 0.125 TL Muskat

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser deftige Gemüseeintopf mit Kartoffeln ist ein vegetarisches Hauptgericht, zubereitet im Thermomix®. Hauptzutaten sind Kartoffeln, Möhren, Sellerie und Paprika, verfeinert mit Gemüsebrühe. In 45 Minuten entsteht so ein günstiges und sättigendes Essen für 4 Portionen. Ideal für die ganze Familie oder als wärmende Mahlzeit an kalten Tagen.

Zutaten (12 Zutaten)

2 Stück Zwiebeln
2 EL Öl
1 Liter Gemüsebrühe
500 g Kartoffeln
2 Stück Möhren
1 Stück Porree
1 Stück Sellerieknolle
1 Stück Paprika
200 g Käse
0.5 TL Salz
0.25 TL Pfeffer
0.125 TL Muskat

Zubereitung (6 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln schälen und halbieren. In den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Gemüse vorbereiten und hinzufügen

In der Zwischenzeit das restliche Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Gemüsebrühe, Kartoffeln, Möhren, Porree, Sellerie und Paprika in den Mixtopf geben.