Gretschka mit Schweinegulasch
Hauptgericht
Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Portionen
4
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Gretschka mit Schweinegulasch ist ein deftiges Hauptgericht mit Buchweizen und Schweinenacken, zubereitet im Thermomix®. Neben Buchweizen sind Zwiebeln, Tomatenmark und Mehl wichtige Zutaten für dieses einfache Gulasch. Die Zubereitung dauert insgesamt 70 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal für alle, die eine schnelle und günstige Mahlzeit mit Fleisch suchen. Dieses Gericht ist ein herzhaftes Familienessen.
Zutaten (14 Zutaten)
-
300 g Buchweizen
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1400 ml Wasser
-
1 TL Salz
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2 Stück Zwiebeln
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15 g Öl
-
60 g Tomatenmark
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25 g Mehl
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700 g Schweinenacken (mundgerechte Stücke)
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500 g Wasser
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1 EL Gemüsebrühe
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2 Stück Lorbeerblätter
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1 EL Petersilie
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1 TL Salz
-
0.5 TL Pfeffer
Zubereitung (6 Schritte)
Buchweizen garen
1400 ml Wasser und 1 TL Salz in den Mixtopf geben. Gareinsatz einhängen, 300 g Buchweizen einwiegen und alles 30 Min./Varoma/Stufe 1 garen.
Buchweizen warm stellen
Buchweizen warm stellen und den Garsud weggießen.
Zwiebeln zerkleinern
2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 4 Sek./Stufe 5 zerkleinern.
Andünsten
15 g Öl, 60 g Tomatenmark und 25 g Mehl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Fleisch anbraten und zugeben
700 g Schweinenacken (mundgerechte Stücke) in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Linkslauf/Rührstufe garen.
Gulasch fertigstellen
500 g Wasser, 1 EL Gemüsebrühe, 2 Lorbeerblätter, 1 EL Petersilie, 1 TL Salz und Pfeffer zugeben und 30 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 garen.
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Erstellt von
Sweety
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