Name: Gulasch vom Putenfleisch
Prep time: 25 min
Cook time: 40 min
Total time: 65 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 800 g Putengulasch; 2 Stück Zwiebeln; 2 Stück rote Paprikaschoten; 1 EL Butterschmalz; 2 EL Tomatenmark; 1 EL Paprikapulver edelsüß; 500 ml Geflügelfond; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 TL Soßenbinder

Zubereitungszeit

1 Std 5 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Dieses Gulasch vom Putenfleisch ist ein deftiges und sättigendes Hauptgericht, das sich gut für die Herbstzeit eignet. Es ist glutenfrei und laktosefrei und somit auch für Menschen mit entsprechenden Unverträglichkeiten geeignet. Die Zubereitung dauert etwa 65 Minuten und ergibt 4 Portionen. Das Gericht ist reich an Proteinen und eignet sich gut für ein Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (10 Zutaten)

800 g Putengulasch
2 Stück Zwiebeln
2 Stück rote Paprikaschoten
1 EL Butterschmalz
2 EL Tomatenmark
1 EL Paprikapulver edelsüß
500 ml Geflügelfond
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
2 TL Soßenbinder

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln und Paprika vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

800 g Putengulasch mit Salz und Pfeffer würzen. 2 Zwiebeln schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 2 rote Paprikaschoten waschen, entkernen und in Würfel schneiden.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

1 EL Butterschmalz in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Fleisch anbraten

Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und das Fleisch scharf anbraten. Wenn das Fleisch schön braun ist, Zwiebeln und Paprika zugeben und kurz mit anbraten.

Tomatenmark und Paprikapulver hinzufügen

Tomatenmark und Paprikapulver unterrühren und kurz rösten. Dann alles mit Geflügelfond ablöschen. Aufkochen und zugedeckt bei leichter bis mittlerer Hitze 30 -- 40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.