Name: Hackfleisch-Paprika-Pfanne mit Blumenkohlreis
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Paprikaschoten; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 500 g Blumenkohl; 2 TL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 1 TL Paprikagewürz; 1 EL Tomatenmark; 400 g gehackte Tomaten; 150 ml Rinderbrühe; 100 g geriebener Cheddar

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Paprika vorbereiten

Paprikaschoten waschen, entkernen und in mundgerechte Stücke schneiden. Beiseite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehe schälen. Zwiebel und Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Blumenkohl zerkleinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

Blumenkohl in Röschen teilen. Die Röschen in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, bis er die Konsistenz von Reis hat. Umfüllen und beiseite stellen.

Blumenkohlreis anbraten

Die Hälfte des Olivenöls (1 TL) in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis bei mittlerer Hitze ca. 5 Minuten anbraten. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten

Das restliche Olivenöl (1 TL) in derselben Pfanne erhitzen. Hackfleisch, Zwiebel und Knoblauch zugeben und ca. 5 Minuten anbraten, bis das Hackfleisch krümelig ist. Dabei mit Salz und Pfeffer würzen.

Paprika mitbraten

Die vorbereiteten Paprikastücke zum Hackfleisch geben und weitere 2 Minuten mitbraten.

Soße zubereiten

Paprikagewürz, Tomatenmark, gehackte Tomaten und Rinderbrühe zum Hackfleisch geben. Alles gut vermischen und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.