Name: Hackfleisch-Rolle mit Käsesauce
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250 g Skyr; 100 g geriebener Käse; 3 Eier (Größe M); 1 TL Pizzagewürz; 2 Gewürzgurken; 0.5 Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 4 EL Mayonnaise; 1 EL Ketchup; 1 TL Senf; 0.5 TL Weißweinessig; 1 TL Olivenöl; 150 g Rinderhackfleisch; 0.25 Salatgurke; 1 Tomate; 2 Scheiben Schmelzkäse (Cheddar); 4 Salatblätter; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese proteinreiche Hackfleisch-Rolle mit Käsesauce, zubereitet im Thermomix®, ist ein leckeres Low-Carb-Fingerfood mit Skyr, Käse und Eiern. Verfeinert mit Pizzagewürz und gefüllt mit Gewürzgurken, Zwiebeln und Knoblauch, eignet sie sich ideal als Snack oder Party-Häppchen. Die Zubereitung dauert etwa 50 Minuten, davon 30 Minuten Arbeitszeit, und ergibt 4 Portionen. Perfekt für alle, die eine leichte und proteinreiche Mahlzeit suchen.

Zutaten (19 Zutaten)

250 g Skyr
100 g geriebener Käse
3 Eier (Größe M)
1 TL Pizzagewürz
2 Gewürzgurken
0.5 Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
4 EL Mayonnaise
1 EL Ketchup
1 TL Senf
0.5 TL Weißweinessig
1 TL Olivenöl
150 g Rinderhackfleisch
0.25 Salatgurke
1 Tomate
2 Scheiben Schmelzkäse (Cheddar)
4 Salatblätter
Salz
Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

15 Sek./keine/Stufe 4

250g Skyr, 100g geriebenen Käse, 3 Eier und 1 TL Pizzagewürz in den Mixtopf geben und 15 Sek./Stufe 4 verrühren.

15 Sek.

Teig backen

Thermomix® Einstellung

20 Min./180°C/Backofen 180°C

Die Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober- und Unterhitze für 20 Minuten backen.

20 Min.

Zwiebeln für das Hackfleisch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./keine/Stufe 5

1/2 Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Hackfleisch anbraten

Die zerkleinerte Zwiebel in eine Pfanne mit 1 TL Olivenöl geben und andünsten. 150g Rinderhackfleisch zugeben und kräftig anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./keine/Stufe 5 & 10 Sek./keine/Stufe 3

2 Gewürzgurken, 1/2 Zwiebel und 1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 4 EL Mayonnaise, 1 EL Ketchup, 1 TL Senf, 1/2 TL Weißweinessig, Salz und Pfeffer zugeben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

5 Sek. & 10 Sek.

Gemüse schneiden

2 Gewürzgurken und 1/4 Salatgurke in Scheiben schneiden. 1 Tomate halbieren und ebenfalls in Scheiben schneiden. 4 Salatblätter waschen und in kleine Stücke schneiden.

Rolle zusammensetzen und backen (optional)

Den Teig aus dem Ofen holen und mit dem Dressing bestreichen. Mit Hackfleisch, 2 Scheiben Schmelzkäse, Tomaten, Gurken und Salat belegen. Den belegten Teig zu einer Rolle zusammenrollen und in Scheiben schneiden. Optional: Die Rollen können kurz im Ofen erwärmt werden, damit der Käse schmilzt.