Name: Herbstliche Kürbiscremesuppe
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 60 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2000 g Kürbisfleisch; 500 g Möhre(n); 1000 g Kartoffel(n); 2 Stück Zwiebel(n); 2 EL Butter; 2 Liter Gemüsebrüheinstant; 0.5 Becher Milch; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; Kürbiskerne

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Diese herbstliche Kürbiscremesuppe aus dem Thermomix® ist ein vegetarisches Gericht mit Kürbisfleisch, Möhren, Kartoffeln und Zwiebeln als Hauptzutaten. Die Zubereitung dauert etwa 60 Minuten und ergibt 6 Portionen. Ideal als wärmende Vorspeise oder leichtes Hauptgericht für die ganze Familie. Durch die einfache Zubereitung ist die Suppe auch für Kochanfänger geeignet.

Zutaten (10 Zutaten)

Zubereitung (8 Schritte)

Gemüse vorbereiten

2 kg Kürbisfleisch in Spalten schneiden, schälen und entkernen. Anschließend in kleine Stücke würfeln. 500 g Möhren, 1 kg Kartoffeln und 2 Zwiebeln schälen, waschen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden.

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

2 Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand nach unten schieben.

Zwiebeln andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Butter zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Brühe hinzufügen und aufkochen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100

2 Liter Gemüsebrüheinstant in den Mixtopf geben und 5 Min./100°C/Stufe 1 aufkochen lassen.

300

Gemüse hinzufügen und kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./100°C/Stufe 1 100

Kürbisstücke, Möhrenstücke und Kartoffelstücke in den Mixtopf geben. Mit Salz und Pfeffer würzen und 25 Min./100°C/Stufe 1 kochen lassen.

1500

Suppe pürieren

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 8-10

Die Suppe 30 Sek./Stufe 8-10 pürieren, dabei die Geschwindigkeit langsam erhöhen. Bei Bedarf länger pürieren, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.