Name: Hokkaido-Kürbiskuchen
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 3 Eier, Größe M; 300 g Hokkaido-Kürbis; 300 g Mehl, Type 405; 200 ml Pflanzenöl, neutral; 150 g Zucker; 100 g Haselnüsse, gemahlen; 0.5 Bio-Orange; 1 Pck. Vanillezucker; 0.5 Pck. Backpulver; 2 TL Zimt; 1 Prise Salz; Butter; 150 g Puderzucker; Kürbiskerne; Mehl zum Bestäuben

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Schwierigkeit

Leicht

Beschreibung

Dieser Hokkaido-Kürbiskuchen aus dem Thermomix® ist ein herbstliches Dessert mit Kürbis, Mehl, Eiern, Zucker und Haselnüssen. Das Rezept ist vegetarisch und ergibt 12 Portionen. Die Zubereitungszeit beträgt 70 Minuten, davon sind 20 Minuten aktive Arbeitszeit. Ideal für die herbstliche Kaffeetafel oder als Familienkuchen.

Zutaten (15 Zutaten)

3 Eier, Größe M
300 g Hokkaido-Kürbis
300 g Mehl, Type 405
200 ml Pflanzenöl, neutral
150 g Zucker
100 g Haselnüsse, gemahlen
0.5 Bio-Orange
1 Pck. Vanillezucker
0.5 Pck. Backpulver
2 TL Zimt
1 Prise Salz
Butter
150 g Puderzucker
Kürbiskerne
Mehl zum Bestäuben

Zubereitung (8 Schritte)

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform (26 cm) mit Butter einfetten und mit Mehl bestäuben.

Kürbis und Orange vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

300 g Hokkaidokürbis waschen, halbieren, entkernen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Umfüllen. 1/2 Orange heiß abwaschen, trocknen und die Schale abreiben (1 TL).

5 Sek.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min./Stufe 4

3 Eier, 200 ml Pflanzenöl, 150 g Zucker und 1 Pck. Vanillezucker in den Mixtopf geben. 1 Min./Stufe 4 verrühren.

1 Min.

Trockene Zutaten zugeben

Thermomix® Einstellung

30 Sek./Stufe 3

300 g Mehl, 100 g gemahlene Haselnüsse, 1/2 Pck. Backpulver, 1 TL Orangenabrieb, 1 Prise Salz und 2 TL Zimt zugeben. 30 Sek./Stufe 3 verrühren.

30 Sek.

Kürbis unterheben

Zerkleinerten Kürbis zugeben und mit dem Spatel unterheben.

Backen

Den Teig in die vorbereitete Kastenform füllen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.