Herzhaftes Kartoffelgratin

Name: Herzhaftes Kartoffelgratin
Prep time: 30 min
Cook time: 70 min
Total time: 100 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend); 1 Zehe(n) Knoblauch; 50 g Margarine; 200 ml Soja-Kochcrème; 200 ml Mandelmilch; Muskatnuss; Salz; weißer Pfeffer

Auflauf

Zubereitungszeit

1 Std 40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Beschreibung

Dieser herzhafte Kartoffelgratin, zubereitet im Thermomix®, ist ein veganes und glutenfreies Hauptgericht für 6 Portionen. Die Hauptzutaten sind Kartoffeln, Knoblauch, Soja-Kochcrème und Mandelmilch, verfeinert mit Muskatnuss. Die Zubereitungszeit beträgt insgesamt 100 Minuten, davon sind 30 Minuten aktive Arbeitszeit. Der Auflauf ist ideal für die deftige, warme Küche und eignet sich als günstiges Familienessen oder für Weihnachten.

Zutaten (8 Zutaten)

1000 g Kartoffeln (vorwiegend festkochend)
1 Zehe(n) Knoblauch
50 g Margarine
200 ml Soja-Kochcrème
200 ml Mandelmilch
Muskatnuss
Salz
weißer Pfeffer

Zubereitung (8 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

1 Zehe Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel vom Rand schieben.

Margarine schmelzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50

50 g Margarine zu dem zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 schmelzen.

180

Soja-Kochcrème und Mandelmilch mischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

200 ml Soja-Kochcrème und 200 ml Mandelmilch in den Mixtopf geben. Mit Muskatnuss, Salz und weißem Pfeffer würzen und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Auflaufform vorbereiten

Eine große Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm) gründlich mit der restlichen Knoblauchzehe einreiben und anschließend mit 1 EL Margarine ausstreichen. Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.

Kartoffeln schichten

1 kg geschälte und in dünne Scheiben gehobelte Kartoffeln in die Auflaufform schichten, mit Pfeffer und Salz würzen.

Milchmischung übergießen

Die Kartoffelscheiben mit der Milch-Mischung aus dem Mixtopf übergießen, so dass die Kartoffeln in der Flüssigkeit liegen, aber nicht zu sehr damit bedeckt sind.