Name: Paprika-Hack-Pfanne mit Blumenkohlreis
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 3 Stück Paprikaschoten; 1 Stück Zwiebel; 1 Zehe Knoblauch; 500 g Blumenkohl; 2 TL Olivenöl; 400 g Rinderhackfleisch; 1 TL Chili; 1 TL Paprikagewürz; 1 EL Tomatenmark; 400 g Gehackte Tomaten; 150 ml Rinderbrühe; 100 g Geriebener Cheddar; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Die Paprika-Hack-Pfanne mit Blumenkohlreis ist ein Low-Carb-Hauptgericht mit Paprikaschoten, Rinderhackfleisch und Blumenkohl, verfeinert mit Zwiebeln, Knoblauch und Paprikagewürz. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 35 Minuten und ergibt 4 Portionen. Dieses Rezept eignet sich ideal für eine leichte, proteinreiche Ernährung und ist ein schnelles Familienessen.

Zutaten (14 Zutaten)

3 Stück Paprikaschoten
1 Stück Zwiebel
1 Zehe Knoblauch
500 g Blumenkohl
2 TL Olivenöl
400 g Rinderhackfleisch
1 TL Chili
1 TL Paprikagewürz
1 EL Tomatenmark
400 g Gehackte Tomaten
150 ml Rinderbrühe
100 g Geriebener Cheddar
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer

Zubereitung (7 Schritte)

Blumenkohlreis vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

500 g Blumenkohl in Röschen teilen und in den Mixtopf geben. 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern, bis er etwa Reisgröße hat.

5 Sek.

Blumenkohlreis andünsten

2 TL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Blumenkohlreis bei mittlerer Hitze 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Reis aus der Pfanne nehmen.

5 Min.

Hackfleisch anbraten

400 g Rinderhackfleisch, 1 Zwiebel (vorher klein gehackt) und 1 Knoblauchzehe (vorher klein gehackt) in die Pfanne geben und im restlichen Olivenöl ca. 5 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen.

5 Min.

Paprika anbraten

3 Paprikaschoten (in mundgerechte Stücke geschnitten) zugeben und nochmal 2 Min. braten.

2 Min.

Soße zubereiten

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1 TL Chili, 1 TL Paprikagewürz, 1 EL Tomatenmark, 400 g gehackte Tomaten und 150 ml Rinderbrühe zum Hackfleisch geben und alles unter Rühren 5 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

5 Min.