Name: Ramen Variation
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Ingredients: 2 Packungen Nudeln; 4 EL Mayo; 2 Stück Eigelbe; 1 Stück Knoblauchzehe; 3 Stück Eier; 100 ml Sojasoße; 2 TL braunerzucker; 2 EL Sesamöl; 1 EL Reisessig; 50 ml Wasser; 300 g Rumpsteak; 2 Stück Frühlingszwiebeln; 2 EL chillieöl; 2 TL schwarzer Sesam

Zubereitungszeit

40 Min

Schwierigkeit

Mittel

Beschreibung

Diese Ramen Variation aus dem Thermomix® ist ein deftiges und scharfes Hauptgericht der asiatischen Küche, ideal für die Studentenküche. Hauptzutaten sind Nudeln, Eier, Eigelbe, Knoblauch und Sojasoße. In nur 40 Minuten Zubereitungszeit entstehen Portionen für hungrige Genießer. Das Rezept ist schnell und günstig zubereitet und eignet sich perfekt für ein sättigendes Mittag- oder Abendessen.

Zutaten (14 Zutaten)

2 Packungen Nudeln
4 EL Mayo
2 Stück Eigelbe
1 Stück Knoblauchzehe
3 Stück Eier
100 ml Sojasoße
2 TL braunerzucker
2 EL Sesamöl
1 EL Reisessig
50 ml Wasser
300 g Rumpsteak
2 Stück Frühlingszwiebeln
2 EL chillieöl
2 TL schwarzer Sesam

Zubereitung (9 Schritte)

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Mayo, Eigelb und Knoblauch vermischen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

4 EL Mayo und 2 Eigelbe zu dem zerkleinerten Knoblauch in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.

Eier vorbereiten

3 Eier in einen Topf geben und mit Wasser bedecken. Zum Kochen bringen und 8 Minuten kochen. Anschließend abschrecken und schälen.

Marinade für die Eier zubereiten

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

100 ml Sojasoße, 2 TL brauner Zucker, 2 EL Sesamöl, 1 EL Reisessig und 50 ml Wasser in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 erwärmen.

3 Min.

Eier marinieren

Die gekochten und geschälten Eier in die Marinade geben und mindestens 30 Minuten ziehen lassen.

Rumpsteak vorbereiten

300 g Rumpsteak in einer separaten Pfanne anbraten.

Frühlingszwiebeln vorbereiten

2 Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden.

Nudeln zubereiten

2 Packungen Nudeln nach Packungsanweisung zubereiten.

Anrichten

Die Nudeln in eine Schüssel geben, mit der Mayo-Soße vermischen. Das angebratene Rumpsteak, die marinierten Eier und die Frühlingszwiebeln darauf anrichten. Mit 2 TL schwarzem Sesam und optional 2 EL Chiliöl bestreuen.