Name: Kardinalschnitte
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: 90 min
Ingredients: 10 Stück Eiweiß; 220 g Kristallzucker; 30 g Speisestärke; 4 Stück Dotter; 2 Stück Eier; 60 g Feinkristallzucker; 1 TL Vanillezucker; 1 Prise Salz; 80 g Mehl; 0.5 l Schlagobers; 1 Glas Himbeermarmelade

Zubereitungszeit

1 Std 30 Min

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

60 Min

Beschreibung

Diese Kardinalschnitte aus dem Thermomix® ist ein festlicher Kuchenklassiker, der mit Eischnee, Zucker und feiner Creme überzeugt. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert etwa 90 Minuten und ergibt ca. 12 Portionen. Ideal als Dessert oder süße Torte für besondere Anlässe. Geeignet für alle, die gerne backen und eine klassische Süßspeise schätzen.

Zutaten (11 Zutaten)

10 Stück Eiweiß
220 g Kristallzucker
30 g Speisestärke
4 Stück Dotter
2 Stück Eier
60 g Feinkristallzucker
1 TL Vanillezucker
1 Prise Salz
80 g Mehl
0.5 l Schlagobers
1 Glas Himbeermarmelade

Zubereitung (8 Schritte)

Eiweiß schlagen

Thermomix® Einstellung

4 Min./Stufe 3.5

10 Eiweiß und 220 g Kristallzucker in den Mixtopf geben und mit dem Schmetterling 4 Min./Stufe 3.5 schlagen, bis die Masse steif ist. Umfüllen und beiseitestellen.

4 Min.