Kartoffel-Spargel-Salat mit Ziegenkäse
Salat
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
2
Schwierigkeit
Leicht
Arbeitszeit
20 Min
Zutaten (11 Zutaten)
-
1 Zehe Knoblauch
-
400 g Kartoffeln
-
100 g Ziegenkäse (Weichkäse)
-
2 EL Olivenöl
-
1 TL Thymian (getrocknet)
-
200 g Spargel (grün)
-
200 g Kirschtomaten
-
1 Prise Salz
-
1 Prise Pfeffer
-
2 EL Weißweinessig
-
1 TL Honig
Zubereitung (8 Schritte)
Kartoffeln vorbereiten
400g Kartoffeln in Spalten schneiden.
Knoblauch zerkleinern
1 Knoblauchzehe in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.
Kartoffeln im Mixtopf vorgaren
Kartoffelspalten, zerkleinerten Knoblauch, 1 EL Olivenöl, Salz, Pfeffer und 1 TL Thymian in den Mixtopf geben und 5 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe vorgaren.
Spargel und Tomaten vorbereiten
Die holzigen Enden vom grünen Spargel entfernen und die Stangen halbieren. 200g Spargel und 200g Tomaten mit 1 EL Olivenöl mischen.
Spargel und Tomaten im Mixtopf vorgaren
Spargel und Tomaten in den Mixtopf zu den Kartoffeln geben und weitere 5 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe vorgaren.
Ziegenkäse zerkleinern
100g Ziegenkäse klein schneiden.
Dressing zubereiten
2 EL Weißweinessig, 1 EL Olivenöl und 1 TL Honig in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Salat fertigstellen
Kartoffeln, Spargel und Tomaten aus dem Mixtopf nehmen und mit dem Dressing und dem Ziegenkäse vermengen.
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