Klassisches Mousse au Chocolat

Klassisches Mousse au Chocolat

Süßspeise

Zubereitungszeit

3 Std

Portionen

6

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses klassische Mousse au Chocolat ist ein einfaches, aber raffiniertes Dessert, das perfekt für festliche Anlässe geeignet ist. Mit nur wenigen Zutaten wie Zartbitterschokolade, Butter und Eiern lässt sich diese Süßspeise leicht zubereiten. Die Zubereitung dauert etwa 20 Minuten, aber die Kühlzeit beträgt mindestens 2 Stunden. Das Rezept ist für 6 Portionen ausgelegt und ideal für Schokoladenliebhaber.

Zutaten (4 Zutaten)

  • 200 g Zartbitterschokolade
  • 100 g Butter
  • 4 Stück Eier
  • 1 Prise Salz

Zubereitung (6 Schritte)

1

Schokolade zerkleinern

Thermomix® Einstellung
10 Sek./Stufe 8

Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und in den Mixtopf geben. 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.

10 Sek.
2

Schokolade schmelzen

Thermomix® Einstellung
3 Min./50°C/Stufe 2 50°C

Die zerkleinerte Schokolade im Mixtopf belassen. Die Butter in Stücken hinzufügen und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.

3 Min.
3

Eigelb hinzufügen

Thermomix® Einstellung
20 Sek./Stufe 3

Das Eigelb zu der geschmolzenen Schokolade geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

20 Sek.
4

Eiweiß schlagen

Das Eiweiß mit dem Salz in einer separaten Schüssel steif schlagen.

5

Eischnee unterheben

Den Eischnee vorsichtig unter die Schokoladenmasse heben. Nicht im Thermomix.

6

Kalt stellen

Die Mousse au Chocolat in Gläser füllen und für mindestens 2 Stunden, besser über Nacht, kalt stellen.

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