Name: Kritharaki-Feta-Pfanne
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 2 EL Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 Paprika Paprika; 0.5 Zucchini Zucchini; 0.5 Aubergine Aubergine; 500 ml Passierte Tomaten; 200 ml Gemüsebrühe; 1 TL Oregano; 1 TL Thymian; 0.5 TL Rosmarin, gehackt; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer; 250 g Kritharaki; 200 g Feta-Käse; 1 Bund Frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Die Kritharaki-Feta-Pfanne aus dem Thermomix® ist ein einfaches, vegetarisches Hauptgericht mit Kritharaki, Feta, Zucchini und Paprika. Das mediterrane Gericht ist in nur 30 Minuten zubereitet und ergibt 4 Portionen. Ideal für die schnelle, leichte Küche im Sommer oder als unkompliziertes Familienessen. Durch die Verwendung von passierten Tomaten und Tomatenmark entsteht eine aromatische Soße.

Zutaten (17 Zutaten)

1 Zwiebel Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
2 EL Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 Paprika Paprika
0.5 Zucchini Zucchini
0.5 Aubergine Aubergine
500 ml Passierte Tomaten
200 ml Gemüsebrühe
1 TL Oregano
1 TL Thymian
0.5 TL Rosmarin, gehackt
1 Prise Salz
1 Prise Pfeffer
250 g Kritharaki
200 g Feta-Käse
1 Bund Frische Kräuter, z.B. Basilikum, Petersilie

Zubereitung (7 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

Zwiebel in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben. Knoblauch hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek., 3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Tomatenmark und Gemüse hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 4

Tomatenmark, Paprika, Zucchini und Aubergine zugeben und 5 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

5 Sek.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Passierte Tomaten, Gemüsebrühe, Oregano, Thymian, Rosmarin, Salz und Pfeffer zugeben und 15 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

15 Min.

Kritharaki hinzufügen

Thermomix® Einstellung

8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Kritharaki zugeben und weitere 8 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen, falls die Flüssigkeit zu stark reduziert ist.

8 Min.