Pikanter Rettich-Apfel-Salat

Name: Pikanter Rettich-Apfel-Salat
Prep time: 20 min
Cook time: 5 min
Total time: 25 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g schwarzer Rettich; 1 TL Salz; 1 Stück Apfel (säuerlich); 100 g Saure Sahne; 1 EL Weißweinessig; 2 TL Honig (flüssig); 1 Prise Pfeffer; 20 g Schnittlauch (frisch)

Salat

Zubereitungszeit

25 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser pikante Rettich-Apfel-Salat aus dem Thermomix® ist eine deftige und vegetarische Beilage mit Rettich, Apfel und saurer Sahne. In nur 25 Minuten zubereitet, ergibt das Rezept 4 Portionen. Ideal als Vorspeise, Fingerfood oder Beilage, besonders passend zur Herbstzeit. Der Salat eignet sich gut für eine leichte Küche und ist ein unkompliziertes Familienessen.

Zutaten (8 Zutaten)

400 g schwarzer Rettich
1 TL Salz
1 Stück Apfel (säuerlich)
100 g Saure Sahne
1 EL Weißweinessig
2 TL Honig (flüssig)
1 Prise Pfeffer
20 g Schnittlauch (frisch)

Zubereitung (8 Schritte)

Rettich vorbereiten

Thermomix® Einstellung

5 Sek./Stufe 5

400 g schwarzer Rettich waschen, schälen und in grobe Stücke schneiden. Den Rettich in den Mixtopf geben und 5 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Rettich ziehen lassen

Den zerkleinerten Rettich aus dem Mixtopf in eine Schüssel geben. 1 TL Salz hinzufügen, vermischen und 10 Minuten ziehen lassen.

Apfel vorbereiten

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

1 säuerlichen Apfel schälen, vom Kerngehäuse befreien, in grobe Stücke schneiden und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.