Name: Tortellini-Salat mit Gemüse und Schinkenwürfeln
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 500 g Tortellini - Kühlregal; 3 Frühlingszwiebeln; 250 g Kirschtomaten; 1 Salatgurke; 200 g Kochschinken; 100 g Gouda; 150 g Salatcreme; 150 g saure Sahne oder Schmand; 1 EL Weißweinessig; 2 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

55 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Dieser Tortellini-Salat mit Gemüse und Schinkenwürfeln ist ein deftiger Nudelsalat, der sich ideal als Hauptgericht oder Fingerfood eignet. Hauptzutaten sind Tortellini aus dem Kühlregal, frische Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Salatgurke und Kochschinken. Die Zubereitung im Thermomix® dauert insgesamt 55 Minuten und ergibt etwa 6 Portionen. Der Salat ist perfekt für Partys, ein schnelles Mittagessen oder als sättigende Mahlzeit für die ganze Familie.

Zutaten (12 Zutaten)

500 g Tortellini - Kühlregal
3 Frühlingszwiebeln
250 g Kirschtomaten
1 Salatgurke
200 g Kochschinken
100 g Gouda
150 g Salatcreme
150 g saure Sahne oder Schmand
1 EL Weißweinessig
2 EL Olivenöl
Salz
Pfeffer

Zubereitung (6 Schritte)

Tortellini kochen

500 g Tortellini nach Packungsanweisung in einem separaten Topf kochen. Anschließend abgießen und abkühlen lassen.

Frühlingszwiebeln vorbereiten

3 Frühlingszwiebeln putzen und in Ringe schneiden. Beiseite stellen.

Tomaten und Gurke vorbereiten

250 g Kirschtomaten halbieren. 1 Salatgurke schälen und in kleine Stücke schneiden. Beides beiseite stellen.

Schinken und Käse vorbereiten

200 g Kochschinken und 100 g Gouda in Würfel schneiden. Beiseite stellen.

Dressing zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

150 g Salatcreme, 150 g saure Sahne oder Schmand, 1 EL Weißweinessig, 2 EL Olivenöl, Salz und Pfeffer in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.

Salat mischen

Die abgekühlten Tortellini, Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten, Gurke, Kochschinken und Gouda in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber gießen und vorsichtig vermischen. Den Salat vor dem Servieren mindestens 30 Minuten ziehen lassen.