Name: Marinierte Pilzpfanne mit Ananas und Chili
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 1 Ananas; 1 Chilischote(n), rote; 3 Zwiebel(n), rote; 1 kg Pilze, gemischte (z.B. Portobello, Austernpilze, Kräuterseitlinge); 2 TL Zitronenabrieb; 1 TL Kreuzkümmelpulver; 0.5 TL Pimentpulver; 1 TL Paprikapulver, geräuchertes; Meersalzflocken; 1 Zehe/n Knoblauch, junger; 6 EL Olivenöl

Zubereitungszeit

20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses vegane Gericht kombiniert die Süße von Ananas mit der Schärfe von Chili und dem herzhaften Geschmack von Pilzen. Die Pilze werden mariniert und in einer aromatischen Gewürzmischung zubereitet. Perfekt als schnelles und gesundes Hauptgericht für Pilzliebhaber und alle, die eine vegane Option suchen. Die Zubereitung im Thermomix® ermöglicht eine einfache und zeitsparende Zubereitung.

Zutaten (11 Zutaten)

1 Ananas
1 Chilischote(n), rote
3 Zwiebel(n), rote
1 kg Pilze, gemischte (z.B. Portobello, Austernpilze, Kräuterseitlinge)
2 TL Zitronenabrieb
1 TL Kreuzkümmelpulver
0.5 TL Pimentpulver
1 TL Paprikapulver, geräuchertes
Meersalzflocken
1 Zehe/n Knoblauch, junger
6 EL Olivenöl

Zubereitung (5 Schritte)

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5, 3 Sek./Stufe 7

3 rote Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. 1 Knoblauchzehe hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel vom Rand schieben.

Zwiebeln und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

6 EL Olivenöl zu den Zwiebeln und dem Knoblauch in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Pilze vorbereiten

1 kg gemischte Pilze putzen und in mundgerechte Stücke schneiden. Eine rote Chilischote entkernen und fein hacken.

Pilze, Ananas und Gewürze hinzufügen

Die geschnittenen Pilze, die gehackte Chilischote, 1 Ananas (in Stücken), 2 TL Zitronenabrieb, 1 TL Kreuzkümmelpulver, 0.5 TL Pimentpulver, 1 TL geräuchertes Paprikapulver und Meersalzflocken nach Geschmack in den Mixtopf geben.