Name: Marinierter Lachs mit Dill-Senf-Dip
Prep time: 20 min
Cook time: 1440 min
Total time: 1460 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL schwarzer Pfeffer; 1 EL Senfkörner; 1 EL Fenchelsamen; 100 g Zucker; 150 g Salz; 1 Stück Zitrone (Abrieb); 400 g Lachsfilet; 4 cl Gin; 1 Bund frischer Dill; 150 g Creme Fraiche; 3 EL Senf; 3 EL Honig; 1 EL Zitronensaft

Zubereitungszeit

24 Std 20 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Marinierter Lachs mit Dill-Senf-Dip ist ein festliches Fingerfood, das mit dem Thermomix® einfach zubereitet wird. Hauptzutaten sind Lachsfilet, Zitrone, Gin, Senfkörner und Dill. Die Zubereitungszeit beträgt 20 Minuten, die Marinierzeit ca. 24 Stunden, das Rezept ergibt 4 Portionen. Ideal als Vorspeise für Partys, Weihnachten oder andere festliche Anlässe. Dieses Rezept ist perfekt für Liebhaber der mediterranen und deftigen Küche.

Zutaten (13 Zutaten)

1 EL schwarzer Pfeffer
1 EL Senfkörner
1 EL Fenchelsamen
100 g Zucker
150 g Salz
1 Stück Zitrone (Abrieb)
400 g Lachsfilet
4 cl Gin
1 Bund frischer Dill
150 g Creme Fraiche
3 EL Senf
3 EL Honig
1 EL Zitronensaft

Zubereitung (4 Schritte)

Gewürzmischung zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 10, 10 Sek./Stufe 3

1 EL schwarzer Pfeffer, 1 EL Senfkörner und 1 EL Fenchelsamen in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 10 zerkleinern. Anschließend 100 g Zucker, 150 g Salz und den Abrieb einer Zitrone zugeben und 10 Sek./Stufe 3 vermischen.

Lachs marinieren

400 g Lachsfilet auf ein Blech legen und mit 4 cl Gin beträufeln. Die Gewürzmischung aus dem Mixtopf gleichmäßig auf dem Lachsfilet verteilen. Die Hälfte eines Bundes frischen Dills fein hacken und über den Lachs streuen. Das Lachsfilet abdecken, am besten mit etwas beschweren und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen.

Dill-Senf-Dip zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

150 g Creme Fraiche, 3 EL Senf, 3 EL Honig und 1 EL Zitronensaft in den Mixtopf geben. Den restlichen Dill fein hacken und zugeben. 20 Sek./Stufe 3 verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.