Name: Mozzarella-Nudelpfanne
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 600 g frische Tagliatelle; 300 g getrocknete Tagliatelle; 200 g Pfifferlinge; 2 Handvoll Blattspinat; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 400 g passierte Tomaten; 150 g Tomaten, getrocknet; 125 g Mozzarella; 1 TL italienische Kräuter; 1 EL Olivenöl; Salz; Pfeffer

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (7 Schritte)

Nudelteig vorbereiten

Nudelteig nach Anleitung zubereiten, vorkochen und zur Seite stellen.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen, halbieren und in den Mixtopf geben. Knoblauchzehe hinzufügen. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Pilze und Spinat hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 4

Pfifferlinge falls nötig klein schneiden und zusammen mit dem Blattspinat in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

3 Sek.

Nudeln anbraten

Thermomix® Einstellung

3 Min./100°C/Sanftrührstufe 100°C Linkslauf

Die vorgekochten Nudeln hinzufügen und 3 Min./100°C/Sanftrührstufe mit Linkslauf anbraten.

3 Min.

Tomaten hinzufügen und köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 1 100°C Linkslauf

Passierte Tomaten und getrocknete Tomaten in den Mixtopf geben und aufkochen lassen. Mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. 5 Min./100°C/Stufe 1 mit Linkslauf köcheln lassen.

5 Min.

Mozzarella hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./60°C/Sanftrührstufe 60°C Linkslauf

Mozzarella zupfen und in den Mixtopf geben. Nochmals 5 Min./60°C/Sanftrührstufe mit Linkslauf köcheln lassen, sodass der Mozzarella leicht zerschmilzt.

5 Min.