Name: One Pot Pasta mit Salsiccia
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Portionen
Ingredients: 8 Stück frische fenchelgewürzte Bratwürste; 2 EL Olivenöl; 2 Stück Zwiebeln; 4 Stück Knoblauchzehen; 1.5 Stück Chilischoten (nach Schärfe und Verträglichkeit); 1 Stück Bleichselleriestaude (ca. 400 g); Salz; Pfeffer; 6 Stück in Olivenöl eingelegte Anchovis (Sardellen); 1 Stück Brühe; 500 g Penne (oder eine andere kurze Pastasorte: Orecchiette, Farfalle); 1 Stück Dose Pelati (geschälte Tomaten in Tomatensaft, 800 g); 1 EL Kapern; Petersilie und/oder Basilikum

Zubereitungszeit

45 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (9 Schritte)

Bratwürste vorbereiten

Die Bratwürste häuten und zerpflücken. Das Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten, bis es krümelig ist. Beiseite stellen.

Zwiebeln und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebeln schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

2-3 EL Olivenöl zugeben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Chilis und Sellerie hinzufügen

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Chilischoten entkernen, hacken und zusammen mit der in feine Scheiben geschnittenen Sellerie in den Mixtopf geben. 3 Min./120°C/Stufe 1 mitdünsten.

3 Min.

Anchovis und Kapern hinzufügen

Thermomix® Einstellung

2 Min./100°C/Stufe 1 100°C

6-8 Anchovis und 1-2 EL Kapern hinzufügen, salzen und pfeffern. 2 Min./100°C/Stufe 1

2 Min.

Brühe und Pasta hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10-15 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1 Liter Brühe und 500 g Penne (oder andere kurze Pasta) zugeben und 10-15 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

10-15 Min.

Tomaten und Wurst hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5-7 Min./100°C/Stufe 1 100°C

1 große Dose (oder 2 kleinere Dosen) Pelati (geschälte Tomaten in Tomatensaft, 800 g) und das angebratene Wurstfleisch zugeben. Weitere 5-7 Min./100°C/Stufe 1 köcheln lassen.

5-7 Min.

Abschmecken und Servieren

Bei Bedarf zusätzliche Brühe angießen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehackte Petersilie und/oder Basilikum unterrühren und servieren.