Bandnudeln mit cremigen Eiern

Name: Bandnudeln mit cremigen Eiern
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400 g Nudeln; 6 Eier; 100 ml Sahne zum Kochen; 3 EL Butter; Salz; Pfeffer; Gehackter Schnittlauch

Studentenküche

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

10 Min

Beschreibung

Bandnudeln mit cremigen Eiern aus dem Thermomix® sind ein schnelles und günstiges Hauptgericht der italienischen Küche. Dieses einfache Pasta-Rezept mit Nudeln, Eiern und Sahne ist in nur 30 Minuten zubereitet und ergibt 4 Portionen. Ideal für die Studentenküche oder als deftiges, vegetarisches Familienessen. Verfeinert mit Butter, Schnittlauch sowie Salz und Pfeffer ist es eine unkomplizierte Mahlzeit für jeden Tag.

Zutaten (7 Zutaten)

400 g Nudeln
6 Eier
100 ml Sahne zum Kochen
3 EL Butter
Salz
Pfeffer
Gehackter Schnittlauch

Zubereitung (5 Schritte)

Nudeln kochen

400 g Nudeln nach Packungsanweisung in einem separaten Topf al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.

Eier vorbereiten

6 Eier, 100 ml Sahne zum Kochen, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und beiseite stellen.

Nudeln anbraten

3 EL Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Die gekochten Nudeln hinzufügen und ca. 10 Minuten unter gelegentlichem Wenden anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.

Eiermasse stocken lassen

Die verquirlte Eiermasse über die Nudeln in der Pfanne gießen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren stocken lassen, bis die Eier cremig sind, aber nicht mehr flüssig.