Muraveinik Ameisenkuchen
Kuchen
Zubereitungszeit
1 Std 30 Min
Portionen
20
Schwierigkeit
Schwer
Arbeitszeit
90 Min
Beschreibung
Der Muraveinik Ameisenkuchen ist ein festlicher russischer Kuchen, der mit dem Thermomix® zubereitet wird. Hauptzutaten sind Mehl, Zucker, Margarine und Milchmädchen. Die Zubereitung des Kuchens dauert etwa 90 Minuten und ergibt 20 Portionen. Dieses Dessert eignet sich besonders für Geburtstage, Weihnachten, Silvester oder andere festliche Anlässe.
Zutaten (12 Zutaten)
-
750 g Mehl
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150 g Zucker
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300 g Margarine
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1 TL Backpulver
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1 TL Essig
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150 g Schmand
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200 g Butter
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2 Dosen Milchmädchen
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55 g Zucker
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15 g Backkakao
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85 g Schmand
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10 g Butter
Zubereitung (15 Schritte)
Teig
Die Zutaten für den Teig halbieren und die Schritte 1 und 2, wie folgt zwei mal zubereiten:
Teig zubereiten (Teigmenge halbieren)
Mehl, Zucker und Margarine in den Mixtopf geben und 2,5 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Backpulver-Essig-Mischung zubereiten
Backpulver mit Essig in einer kleinen Schüssel verrühren und in den Mixtopf geben. Schmand ebenfalls zugeben und 3 Min./Knetstufe zu einem Teig verarbeiten.
Mixtopf vorbereiten
Mixtopf spülen und trocknen.
Teig formen und kühlen
Den Teig in eine leicht bemehlte Schüssel geben, mit der Hand nachkneten und in sechs gleich große Teile teilen und rund formen. Die Kugeln in eine Dose geben und für ca. 15-20 Minuten in den Gefrierschrank legen.
Backofen vorheizen
Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.
Teig reiben und backen
Mithilfe einer groben Reibe die Kugeln direkt über dem Backblech reiben, gut verteilen und nacheinander ca. 20 Minuten backen.
Krümel vorbereiten
Die gebackenen Krümel in eine Schüssel geben und mit der Hand leicht zerdrücken.
Creme zubereiten
200 g Butter in den Mixtopf geben und 1,5 Min./40°C/Stufe 2 schmelzen. Alles vom Mixtopfrand herunterschieben und nochmal 1 Min./40°C/Stufe 2 schmelzen.
Milchmädchen hinzufügen
2 Dosen Milchmädchen zugeben und 30 Sek./Stufe 3 verrühren. Alles vom Mixtopfrand herunterschieben und nochmal 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Mixtopf vorbereiten
Mixtopf spülen und trocknen.
Creme und Krümel mischen
Die Creme zu den Krümeln geben und gut vermischen. Mit Hilfe eines Tortenrings einen Ameisenhaufen auf einem Teller formen und gut abkühlen lassen.
Glasur zubereiten
55 g Zucker, 15 g Backkakao und 85 g Schmand in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 1 verrühren.
Butter hinzufügen
10 g Butter zugeben und 1 Min./50°C/Stufe 1 verrühren.
Glasur verteilen und kühlen
Die Glasur über den abgekühlten Ameisenkuchen verteilen und erneut kühl stellen.
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Erstellt von
Sweety
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