Name: Asiatisches Gemüse mit Hähnchen
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 1 EL helle Sojasauce; 1 TL Speisestärke; 2 Stk. Knoblauchzehen; 1 Stk. rote Paprikaschote; 200 g Möhren; 1 Stk. Brokkoli; 200 g grüne Bohnen; 2 EL Sesamöl; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; 2 TL Speisestärke; 100 ml Wasser; 4 EL helle Sojasauce; 2 EL dunkle Sojasauce; 1 TL brauner Zucker; 0.25 TL Sambal Olek

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Hähnchen vorbereiten

500 g Hähnchenbrustfilet in kleine, mundgerechte Stücke schneiden. In einer Schüssel 1 EL helle Sojasauce, 1 TL Speisestärke, Salz und Pfeffer verrühren. Das Hähnchen darin marinieren und zur Seite stellen.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

Gemüse vorbereiten

1 rote Paprikaschote in Stücke schneiden. 200 g Möhren in dünne Scheiben schneiden. 1 Brokkoli in Röschen teilen. 200 g grüne Bohnen halbieren.

Chop-Suey-Soße zubereiten

Für die Soße 2 TL Speisestärke und 100 ml Wasser in einer Schüssel verrühren. Dann 4 EL helle Sojasauce, 2 EL dunkle Sojasauce, 1 TL brauner Zucker und 1/4 TL Sambal Olek unterrühren.

Hähnchen anbraten

2 EL Sesamöl in einer großen Pfanne erhitzen und das marinierte Hähnchen darin rundherum anbraten. Dann aus der Pfanne nehmen und zur Seite stellen.

Gemüse andünsten

Den zerkleinerten Knoblauch, die Paprika, Möhren, Brokkoli und Bohnen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze 5 Min. unter Rühren braten.

Soße hinzufügen und köcheln lassen

Die vorbereitete Soße unter das Gemüse rühren, den Deckel auf die Pfanne legen und alles 5 Min. leicht köcheln lassen. Bei Bedarf länger köcheln lassen, bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.