Name: Rotkohl-Nudeln mit Rinderschinken
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 EL Ketchup; 7 EL Olivenöl; 2 EL Honig; 2 TL edelsüßes Paprikapulver; nach Geschmack Pfeffer; 1 EL Senf; 2 EL Sojasauce; 2 EL Worcestersauce; 350 g Rotkohl; 1 Stück Zwiebel; 1 Stück Knoblauchzehe; 100 g Rinderschinken in Scheiben; 200 g kurze Nudeln

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (8 Schritte)

Marinade zubereiten

Ketchup, 6 EL Olivenöl, Honig, Paprikapulver, Pfeffer, Senf, Sojasauce und Worcestersauce in einer Schüssel zu einer Marinade verrühren.

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. Knoblauchzehe schälen und hinzufügen.

3 Sek.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Olivenöl zugeben und andünsten.

3 Min.

Rotkohl vorbereiten

Rotkohl waschen und mit dem Wundermix WunderSlicer V2 und der feinen Scheibe in feine Streifen schneiden. Den Rotkohl in den Mixtopf geben.

Rotkohl andünsten

Thermomix® Einstellung

2 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Rotkohl kurz mitbraten.

2 Min.

Marinade und Nudeln hinzufügen

Die Marinade, Nudeln und 450 ml Wasser in den Mixtopf geben.

Köcheln lassen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Einmal aufkochen lassen, dann die Hitze reduzieren und alles bei geschlossenem Deckel und mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln lassen. Nach Belieben noch etwas Wasser hinzufügen.

10 Min.