Name: Sauerkraut Suppe
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 500 g Sauerkraut; 1 Stück Möhre; 1 Stück Zwiebel; 1 EL Tomatenmark; 600 ml milde Gemüsebrühe; Salz / Pfeffer; 2 TL Zucker; 100 g Flädle; 0.25 Bund Schnittlauch; 2 EL saure Sahne

Zubereitungszeit

35 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zubereitung (6 Schritte)

Sauerkraut vorbereiten

Das Sauerkraut in einem Sieb abtropfen lassen, gut ausdrücken und grob hacken. Die Möhre schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen, halbieren und in dünne Streifen schneiden.

Zwiebel und Möhre andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl in den Mixtopf geben, Zwiebel und Möhre hinzufügen und andünsten. Tomatenmark dazugeben und mitdünsten.

3 Min.

Tomatenmark mitdünsten

Thermomix® Einstellung

1 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Tomatenmark dazugeben und mitdünsten.

1 Min.

Sauerkraut und Brühe hinzufügen

Thermomix® Einstellung

10 Min./100°C/Stufe 1 100°C

Sauerkraut und Gemüsebrühe hinzufügen. Die Suppe aufkochen und zugedeckt bei schwacher Hitze garen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker würzen.

10 Min.

Flädle erhitzen

Thermomix® Einstellung

2-3 Min./90°C/Sanftrührstufe 90°C Linkslauf

Die Flädle in die Suppe geben und bei schwacher Hitze erhitzen. Inzwischen den Schnittlauch abbrausen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden.

2-3 Min.