Semmelknödel mit Sauerkraut

Semmelknödel mit Sauerkraut

Klöße

Zubereitungszeit

1 Std

Portionen

6

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

45 Min

Beschreibung

Dieses Rezept für Semmelknödel mit Sauerkraut ist ein deftiges Hauptgericht, ideal für die kalte Jahreszeit. Die Semmelknödel werden im Thermomix® zubereitet und mit Sauerkraut und angebratenem Speck serviert. Die Zubereitungszeit beträgt etwa 60 Minuten und reicht für 4 Portionen. Ein herzhaftes Gericht für die ganze Familie.

Zutaten (14 Zutaten)

  • 1 Zwiebel Zwiebel
  • 1 Zehe Knoblauch
  • 1 Bund Petersilie
  • 500 g Semmelwürfel
  • 250 ml Milch
  • 2 Stück Eier
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Pfeffer
  • 1 Prise Muskatnuss
  • 500 g Sauerkraut
  • 1 Prise Kümmel
  • 1 Blatt Lorbeerblatt
  • 200 g Speck
  • 1 EL Öl

Zubereitung (13 Schritte)

1

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung
3 Sek./Stufe 5

Zwiebel schälen und vierteln. Knoblauchzehe schälen. Beides in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.
2

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung
3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

Öl hinzufügen und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.
3

Petersilie zerkleinern

Thermomix® Einstellung
3 Sek./Stufe 4

Petersilie hinzufügen und 3 Sek./Stufe 4 zerkleinern.

3 Sek.
4

Semmelwürfel vorbereiten

Semmelwürfel in eine Schüssel geben.

5

Milch erwärmen

Thermomix® Einstellung
3 Min./90°C/Stufe 1 90°C

Milch in den Mixtopf geben und 3 Min./90°C/Stufe 1 erwärmen.

3 Min.
6

Milchmischung zu den Semmelwürfeln geben

Die warme Milch über die Semmelwürfel gießen.

7

Eier und Gewürze hinzufügen

Thermomix® Einstellung
30 Sek./Stufe 3 Linkslauf

Eier, Salz, Pfeffer und Muskatnuss zu den Semmelwürfeln geben und gut vermischen.

30 Sek.
8

Semmelknödelteig ruhen lassen

Den Teig ca. 30 Minuten quellen lassen.

9

Knödel formen

Aus dem Teig mit bemehlten Händen Knödel formen.

10

Knödel garen

Thermomix® Einstellung
25 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

Wasser in den Mixtopf geben, Gareinsatz einsetzen, Knödel hineinlegen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Vorsichtig öffnen - heißer Dampf!

25 Min.
11

Speck anbraten

Fleisch in einer separaten Pfanne anbraten.

12

Sauerkraut erwärmen

Thermomix® Einstellung
10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100°C Linkslauf

Sauerkraut, Kümmel und Lorbeerblatt in den Mixtopf geben und 10 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 erwärmen.

10 Min.
13

Servieren

Semmelknödel mit Sauerkraut und Speck servieren.

Fertig gekocht? Super! 🎉

Teile dein Ergebnis mit der Community und lade die MixBuch App herunter!

Tags

#Deftig #Hausmannskost #Winter #Fleisch #Beilage

Quelle

MiaMix

KI-Kochassistent für Thermomix®

Mehr über MiaMix erfahren

Allergene

  • Weizen
  • Milch
  • Eier
  • Sellerie
  • Sulphite

ALLE Funktionen in der App

Lade die MixBuch App und speichere Rezepte offline – inklusive MiaMix.

• Eigene Rezepte erstellen – aus Foto, URL oder Text

• Deine Favoriten immer dabei – auch ohne Netz

• Eigene Kochbücher & Wochenplan auf dem Handy

• Push für neue Rezepte & MiaMix-Updates

• MiaMix: KI-Kochassistent mit präzisen Thermomix®-Schritten

App Store Google Play

Ähnliche Rezepte

Basierend auf Kategorie & Tags

Pilmeni
1 Std 10 Min

Pilmeni

Klöße

3
Deftiger Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln
45 Min

Deftiger Wirsingeintopf mit Hackfleisch und Kartoffeln

Suppe

4
Geschmortes Sauerkraut mit Speck
2 Std 30 Min

Geschmortes Sauerkraut mit Speck

Hauptgericht

6
Golubzi (Kohlrouladen mit Fleisch)
2 Std

Golubzi (Kohlrouladen mit Fleisch)

Hauptgericht

5
Filetmedaillons mit Kräuterknödeln und Zwiebelsauce
45 Min

Filetmedaillons mit Kräuterknödeln und Zwiebelsauce

Hauptgericht

4
Geschmorte Kaninchenkeulen in Rahmsoße
1 Std 40 Min

Geschmorte Kaninchenkeulen in Rahmsoße

Hauptgericht

4
Lammfilet mit Kräuterkruste und Kartoffelrosen
1 Std 35 Min

Lammfilet mit Kräuterkruste und Kartoffelrosen

Hauptgericht

6
Schmorgurken mit Hackfleisch
35 Min

Schmorgurken mit Hackfleisch

Hauptgericht

4