Zitronencreme

Name: Zitronencreme
Prep time: 20 min
Cook time: 220 min
Total time: 240 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 4 Blatt Gelatine; 150 ml frisch gepresster Zitronensaft; 125 gr Zucker; 300 gr Naturjoghurt; 1 Becher Sahne

Süßspeise

Zubereitungszeit

4 Std

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Zutaten (5 Zutaten)

4 Blatt Gelatine
150 ml frisch gepresster Zitronensaft
125 gr Zucker
300 gr Naturjoghurt
1 Becher Sahne

Zubereitung (7 Schritte)

Gelatine einweichen

Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

Zitronensaft erhitzen

Thermomix® Einstellung

3 Min./50°C/Stufe 1 50°C

150 ml frisch gepressten Zitronensaft in den Mixtopf geben und erhitzen.

3 Min.

Gelatine auflösen

Thermomix® Einstellung

1 Min./37°C/Stufe 2 37°C

Die eingeweichte Gelatine ausdrücken und im heißen Zitronensaft im Mixtopf auflösen.

1 Min.

Zucker und Joghurt hinzufügen

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3

125 g Zucker und 300 g Naturjoghurt in den Mixtopf geben und verrühren.

20 Sek.

Kalt stellen

Die Masse in eine Schüssel füllen und kalt stellen. Gelegentlich umrühren.

Sahne schlagen und unterheben

Thermomix® Einstellung

2 Min./Stufe 3.5

1 Becher Sahne steif schlagen. Wenn die Masse beginnt, dicklich zu werden, die steif geschlagene Sahne unterheben. Mit dem Spatel vorsichtig unterheben.

2 Min.