Thai Curry mit Hähnchen und Gemüse

Name: Thai Curry mit Hähnchen und Gemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Hähnchenbrustfilet; 2 Stück Paprikaschoten; 3 Stück Frühlingszwiebeln; 100 g Möhren; 200 g Kaiserschoten; 2 EL Sesamöl; 2 EL rote Currypaste; 800 ml Kokosmilch

Hauptgericht

Zubereitungszeit

50 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieses Thai Curry mit Hähnchen und Gemüse, zubereitet im Thermomix®, ist ein schnelles und scharfes Hauptgericht mit Hähnchenbrustfilet, Paprika, Frühlingszwiebeln, Möhren und Kaiserschoten. Die Zubereitung mit dem Thermomix® dauert insgesamt 50 Minuten, die aktive Arbeitszeit beträgt etwa 20 Minuten. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich ideal für Liebhaber der asiatischen Küche und für ein schnelles, günstiges Familienessen.

Zutaten (8 Zutaten)

500 g Hähnchenbrustfilet
2 Stück Paprikaschoten
3 Stück Frühlingszwiebeln
100 g Möhren
200 g Kaiserschoten
2 EL Sesamöl
2 EL rote Currypaste
800 ml Kokosmilch

Zubereitung (6 Schritte)

Gemüse vorbereiten

Hähnchenbrustfilet in kleine Stücke schneiden. Paprikaschoten entkernen und in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Möhren in Scheiben schneiden. Kaiserschoten halbieren.

Currypaste andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

2 EL Sesamöl (oder Rapsöl) und 2 EL rote Currypaste in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Kokosmilch hinzufügen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Stufe 2 100

800 ml Kokosmilch zugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen.

300

Hähnchen garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Das vorbereitete Hähnchenfleisch zugeben und 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

300

Gemüse hinzufügen und fertig garen

Thermomix® Einstellung

5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 100 Linkslauf

Die vorbereiteten Paprikastreifen, Frühlingszwiebelringe, Möhrenscheiben und halbierten Kaiserschoten zugeben und weitere 5 Min./100°C/Linkslauf Stufe 1 köcheln lassen.

300