Name: Hähnchenkeulen im Backofen
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 9 Stück kleine Kartoffeln, ca. 800 g; 1.5 Stück Zweig Rosmarin; 1.5 Stück Zweig Thymian; 1.5 Stück mittelgroße Zwiebeln; 2 Stück Knoblauchzehen; 250 g frische Tomaten; 4 Stück Hähnchenkeulen; Pfeffer, schwarz gemahlen; Salz; 4.5 EL Ketchup; 4.6666666666667 TL Honig; 4.5 EL Pflanzenöl; 4.5 EL Chilisauce; 4.75 EL Sojasauce; 6 EL Olivenöl; 1.5 Glas Geflügelfond

Zubereitungszeit

1 Std 10 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

30 Min

Zubereitung (10 Schritte)

Zwiebeln zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1-2 mittelgroße Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern.

3 Sek.

Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 7

2 Knoblauchzehen hinzufügen und 3 Sek./Stufe 7 zerkleinern.

3 Sek.

Kartoffeln vorbereiten

9 kleine Kartoffeln (ca. 800 g) gründlich abwaschen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Tomaten vorbereiten

250 g frische Tomaten waschen, den Stielansatz entfernen und je nach Größe halbieren oder vierteln.

Kräuter vorbereiten

1 Zweig Thymian und 1 Zweig Rosmarin waschen, trockentupfen und die Blättchen bzw. Nadeln abzupfen und den Rosmarin hacken.

Marinade zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sek./Stufe 3

3 Esslöffel Ketchup, 2 Teelöffel Honig, 3 Esslöffel Pflanzenöl, 3 Esslöffel Chilisauce und 3 Esslöffel Sojasauce in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 3 verrühren.

10 Sek.

Hähnchenkeulen vorbereiten

4-6 Hähnchenkeulen pfeffern, salzen und in einer separaten Pfanne anbraten.

Hähnchenkeulen bestreichen

Die angebratenen Hähnchenkeulen in einen Bräter legen und mit der Marinade grogzügig bepinseln.

Gemüse hinzufügen

Die Kartoffeln zwischen die Keulen legen, die Zwiebeln und den Knoblauch darüber verteilen. Die Kräuter mit 4 Esslöffel Olivenöl vermischen und darüber geben.

Backen

Den Bräter auf der zweiten Schiene ins Rohr stellen und 40 Minuten garen. Dann die Tomaten und 1 Glas Geflügelfond dazu geben und weitere 15 Minuten garen.