Name: Walnusstorte
Prep time: 60 min
Cook time: 60 min
Total time: 120 min
Ingredients: 180 g Mehl; 180 g Walnüsse; 180 g Butter; 180 g Zucker; 1 Pck. Vanillezucker; 1 Stück Zitronenschale; 1 Pck. Backpulver; 4 Stück Eier; 1 Pck. Vanillepuddingpulver; 500 ml Milch; 50 g Staubzucker; Haselnusskrokant

Zubereitung (12 Schritte)

Backofen vorheizen

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Eier, Zucker, Zitronenschale und Butter schaumig rühren

Thermomix® Einstellung

3 Min./Stufe 4

Die Eier trennen. Die Dotter mit Vanillezucker, Zitronenschale und Butter in den Mixtopf geben und 3 Min./Stufe 4 schaumig rühren.

3 Min.

Mehl, Backpulver und Walnüsse mischen und unterrühren

Thermomix® Einstellung

20 Sek./Stufe 3 Linkslauf

Mehl mit Backpulver und den Walnüssen vermengen. Diese Mischung in den Mixtopf geben und 20 Sek./Stufe 3/Linkslauf unterrühren. Das Eiweiß mit dem Staubzucker in einer separaten Schüssel mit einem Handmixer steif schlagen.

20 Sek.

Eischnee unterheben

Den Eischnee vorsichtig unter den Teig heben.

Teig backen

Den Teig in eine mit Butter eingefettete und mit Mehl ausgestreute Form geben und im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen.

Pudding zubereiten

Thermomix® Einstellung

7 Min./100°C/Stufe 2 100°C

Für die Creme Vanillepuddingpulver, Milch und Staubzucker in den Mixtopf geben und 7 Min./100°C/Stufe 2 einen Pudding zubereiten.

7 Min.

Pudding abkühlen

Den Pudding in eine Schüssel umfüllen, mit Frischhaltefolie abdecken (direkt auf der Oberfläche, um Hautbildung zu vermeiden) und komplett auskühlen lassen.