Wikingertopf
Hauptgericht
Zubereitungszeit
45 Min
Portionen
3
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Beschreibung
Der Wikingertopf ist ein deftiges Hauptgericht mit Rinderhackfleisch, Möhren und Erbsen, zubereitet im Thermomix®. Semmelbrösel, Senf, Salz und Pfeffer würzen das Gericht. Ideal für die Familienküche und eine schnelle, warme Mahlzeit. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 45 Minuten und ergibt 3 Portionen.
Zutaten (15 Zutaten)
-
500 g Rinderhackfleisch
-
1 EL Semmelbrösel
-
1.5 TL Salz
-
Pfeffer
-
1 EL Senf
-
Olivenöl zum Anbraten
-
Möhren TK, frisch oder aus dem Glas
-
Erbsen Tk oder aus der Konserve
-
1 Stück Zwiebel
-
1 Stück Knoblauchzehe
-
1 EL Mehl
-
200 ml Gemüsebrühe
-
200 ml Sahne
-
Salz
-
Pfeffer
Zubereitung (11 Schritte)
Hackfleisch vorbereiten
Hackfleisch, Semmelbrösel, Salz, Pfeffer und Senf in einer Schüssel gleichmäßig vermengen. Aus der Hackfleischmasse ca. 16 Fleischbällchen formen.
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern
Zwiebel in den Mixtopf geben und zerkleinern: 3 Sek./Stufe 5.
Knoblauch zugeben und zerkleinern
Knoblauchzehe zugeben und zerkleinern: 3 Sek./Stufe 7.
Hackfleischbällchen anbraten
Die Hackfleischbällchen in einer Pfanne mit etwas Olivenöl von jeder Seite goldbraun anbraten. Anschließend herausnehmen, abdecken und zur Seite stellen.
Zwiebel und Knoblauch andünsten
Zwiebel und Knoblauch mit 1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und andünsten: 3 Min./120°C/Stufe 1.
Möhren andünsten
Möhren in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.
Mehl anschwitzen
Mehl über das Gemüse geben und 1 Min./120°C/Stufe 1 unter Rühren anschwitzen.
Soße zubereiten
Gemüsebrühe und Sahne hinzufügen, Salz und Pfeffer dazugeben und 5 Min./100°C/Stufe 2 aufkochen lassen.
Hackfleischbällchen hinzufügen und köcheln lassen
Die zuvor angebratenen Hackfleischbällchen zurück in den Mixtopf geben und 15 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 in der Soße köcheln lassen.
Erbsen hinzufügen
Erbsen dazugeben und 3 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1 mitköcheln lassen.
Abschmecken und servieren
Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit etwas gehackter Petersilie bestreuen. Mit Kartoffeln oder Kartoffelpüree als Beilage servieren.
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