Name: Putengeschnetzeltes mit Karotten und Pilzen
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Langkornreis; nach Geschmack Salz; 1 Stück Zwiebel; 300 g Möhren; 400 g Champignons; 400 g Putenschnitzel; 1 EL Öl; nach Geschmack Pfeffer; 150 ml Gemüsebrühe; 125 g Schlagsahne; 1 EL heller Soßenbinder; 0.5 Stück Zitrone (Saft von); nach Geschmack grober Pfeffer; Kerbel

Zubereitung (10 Schritte)

Reis kochen

Thermomix® Einstellung

25 Min./Varoma/Stufe 1 Varoma

200 g Langkornreis und eine Prise Salz in den Gareinsatz geben. 1 Liter Wasser in den Mixtopf füllen. Gareinsatz einsetzen und 25 Min./Varoma/Stufe 1 garen. Nach Ende der Garzeit den Reis umfüllen und warmhalten.

25 Min.

Zwiebel zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel schälen, vierteln und in den Mixtopf geben. 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

3 Sek.

Zwiebel andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120°C

1 EL Öl zu den Zwiebeln in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

3 Min.

Möhren zerkleinern

Thermomix® Einstellung

4 Sek./Stufe 4

300 g Möhren schälen, in Scheiben schneiden und in den Mixtopf geben. 4 Sek./Stufe 4 zerkleinern. Mit dem Spatel nach unten schieben.

4 Sek.

Pilze vorbereiten

400 g Champignons putzen und halbieren. Beiseite stellen.

Fleisch anbraten

400 g Putenschnitzel trocken tupfen und in Streifen schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen. Schnitzelstreifen darin unter Wenden ca. 2 Minuten anbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Zwiebel, Möhren und Pilze zufügen, andünsten.