Schokoladengugelhupf
Kuchen
Zubereitungszeit
1 Std 10 Min
Schwierigkeit
Mittel
Arbeitszeit
30 Min
Zutaten (15 Zutaten)
-
200 g Zartbitterschokolade
-
200 g Butter (weich)
-
100 g Zucker
-
1 Päckchen Vanillezucker
-
4 Stück Eier (Größe M)
-
200 g Mehl
-
1 TL Backpulver
-
50 g Kakaopulver (ungesüßt)
-
100 ml Milch
-
1 Prise Salz
-
100 g saure Sahne (für zusätzliche Feuchtigkeit)
-
100 g Schoko Drops
-
100 g Walnüsse
-
150 g Zartbitterschokolade
-
50 g Kokosfett
Zubereitung (9 Schritte)
Zartbitterschokolade zerkleinern
200 g Zartbitterschokolade in den Mixtopf geben und 10 Sek./Stufe 8 zerkleinern.
Schokolade schmelzen
Zerkleinerte Schokolade, 200 g weiche Butter und 100 g Zucker hinzufügen und 4 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Vanillezucker und Eier hinzufügen
1 Päckchen Vanillezucker und 4 Eier (Größe M) zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Mehl, Backpulver und Kakao hinzufügen
200 g Mehl, 1 TL Backpulver und 50 g Kakaopulver (ungesüßt) zugeben und 30 Sek./Stufe 4 verrühren.
Milch, Salz und saure Sahne hinzufügen
100 ml Milch, 1 Prise Salz und 100 g saure Sahne (für zusätzliche Feuchtigkeit) zugeben und 20 Sek./Stufe 3 verrühren.
Schoko Drops und Walnüsse hinzufügen
100 g Schoko Drops und 100 g Walnüsse zugeben und 10 Sek./Linkslauf/Stufe 2 unterrühren.
Teig backen
Den Teig in eine Gugelhupfform füllen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 40 Minuten backen.
Schokoladenglasur zubereiten
150 g Zartbitterschokolade und 50 g Kokosfett in den Mixtopf geben und 3 Min./50°C/Stufe 2 schmelzen.
Gugelhupf glasieren
Den abgekühlten Gugelhupf mit der Schokoladenglasur überziehen.
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