Name: Zimtschneckenkuchen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 12 Portionen
Ingredients: 75 g Butter (weich); 2 Stück Eier (Gr. M); 350 ml Milch; 400 g Mehl; 1 P. Backpulver; 150 g Zucker; 1 P. Vanillezucker; 1 Prise Salz; 120 g Butter; 100 g brauner Zucker; 1 EL Mehl; 1 EL Zimtpulver (gehäuft); 160 g Crème fraîche; 50 g Puderzucker; 1 Schuss Milch

Zubereitungszeit

40 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

15 Min

Zubereitung (10 Schritte)

Backofen vorheizen und Form vorbereiten

Heize deinen Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vor. Stelle eine eckige Backform/Auflaufform (Maße ca. 35 x 25 cm) bereit oder stelle einen Backrahmen auf ein mit Backpapier belegtes Backblech.

Rührteig zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min.

Gib 75 g weiche Butter, 2 Eier, 150 g Zucker und 1 Päckchen Vanillezucker in den Mixtopf.

1 Min.

Trockene Zutaten hinzufügen

Thermomix® Einstellung

30 Sek.

Füge 400 g Mehl, 1 Päckchen Backpulver, 1 Prise Salz und 350 ml Milch hinzu. Setze das Patix-Teigmesser ein.

30 Sek.

Teig in Form geben

Streiche den Teig in deiner vorbereiteten Form glatt.

Zucker-Zimt-Füllung zubereiten

Thermomix® Einstellung

1 Min. 30 Sek. 50°C

Gib 120 g Butter in Stücken, 100 g braunen Zucker, 1 EL Mehl und 1 EL Zimtpulver (gehäuft) in den Mixtopf.

1 Min. 30 Sek.

Füllung verteilen und marmorieren

Verteile die Zucker-Zimtmischung auf deinem Kuchen. Für die Marmorierung nimmst du nun eine Gabel (oder ein Holzstäbchen) und ziehst sie spiralförmig durch den gesamten Teig.

Kuchen backen

Backe den Kuchen nun für 25-30 Minuten im unteren Drittel deines Backofens.

25-30 Min.

Glasur zubereiten

Thermomix® Einstellung

20 Sek.

Gib 160 g Crème fraîche und 50 g Puderzucker in den Mixtopf.

20 Sek.

Glasur verfeinern

Thermomix® Einstellung

5 Sek.

Gib 1 Schuss Milch dazu, damit die Mischung etwas dünnflüssiger ist und sich besser verstreichen lässt. Aber nicht zu viel, denn die Glasur verflüssigt sich durch den warmen Kuchen sowieso noch.

5 Sek.