Name: Herzhafte Hackfleisch-Zucchini-Pfanne
Prep time: 25 min
Cook time: 5 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Stück Zwiebel; 2 Zehen Knoblauch; 400 g Zucchini; 2 Stück rote Paprikaschoten; 1 EL Olivenöl; 500 g Rinderhackfleisch; 400 g gehackte Tomaten; 2 EL gehackte Petersilie; 150 g Feta; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Pfeffer; nach Geschmack Paprikapulver edelsüß; nach Geschmack Muskat

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Leicht

Arbeitszeit

25 Min

Beschreibung

Diese herzhafte Hackfleisch-Zucchini-Pfanne ist ein schnelles und einfaches Low-Carb-Gericht, das in nur 30 Minuten zubereitet ist. Mit Rinderhackfleisch, frischem Gemüse wie Zucchini und Paprika sowie würzigem Feta ist sie ideal für ein proteinreiches Mittag- oder Abendessen. Das Rezept ist für 4 Portionen ausgelegt und eignet sich perfekt für die schnelle Küche mit dem Thermomix®.

Zutaten (13 Zutaten)

1 Stück Zwiebel
2 Zehen Knoblauch
400 g Zucchini
2 Stück rote Paprikaschoten
1 EL Olivenöl
500 g Rinderhackfleisch
400 g gehackte Tomaten
2 EL gehackte Petersilie
150 g Feta
nach Geschmack Salz
nach Geschmack Pfeffer
nach Geschmack Paprikapulver edelsüß
nach Geschmack Muskat

Zubereitung (8 Schritte)

Zwiebel und Knoblauch zerkleinern

Thermomix® Einstellung

3 Sek./Stufe 5

1 Zwiebel geschält und geviertelt sowie 2 Knoblauchzehen in den Mixtopf geben und 3 Sek./Stufe 5 zerkleinern. Bei Bedarf mit dem Spatel nach unten schieben.

Zwiebel und Knoblauch andünsten

Thermomix® Einstellung

3 Min./120°C/Stufe 1 120

Das zerkleinerte Zwiebel-Knoblauch-Gemisch zusammen mit 1 EL Olivenöl in den Mixtopf geben und 3 Min./120°C/Stufe 1 andünsten.

180

Gemüse vorbereiten

400 g Zucchini längs halbieren und in dünne Scheiben schneiden. 2 rote Paprikaschoten in Streifen schneiden. Beides beiseite stellen.

Hackfleisch anbraten

1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und 500 g Rinderhackfleisch darin anbraten, dabei mit Salz und Pfeffer würzen. Das Hackfleisch aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.