Kaiserschmarrn nach Tiroler Art

Name: Kaiserschmarrn nach Tiroler Art
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 4 Stück Ei; 40 g Zucker; 1 Prise Salz; 250 ml Milch; 125 g Mehl; 40 g Butter; 40 ml Rum; 50 g Rosinen; 1 nach Bedarf Puderzucker

Süßspeise

Zubereitungszeit

30 Min

Portionen

Schwierigkeit

Mittel

Arbeitszeit

20 Min

Beschreibung

Dieser Kaiserschmarrn nach Tiroler Art ist ein süßes Dessert mit Ei, Zucker, Milch und Mehl, verfeinert mit Rumrosinen. Die Zubereitung im Thermomix® dauert etwa 30 Minuten und ergibt 4 Portionen. Ideal als österreichische Süßspeise für die ganze Familie oder als leckerer Nachtisch. Schnell und einfach zubereitet, ist dieser Schmarrn ein Genuss für Liebhaber klassischer Mehlspeisen.

Zutaten (9 Zutaten)

4 Stück Ei
40 g Zucker
1 Prise Salz
250 ml Milch
125 g Mehl
40 g Butter
40 ml Rum
50 g Rosinen
1 nach Bedarf Puderzucker

Zubereitung (8 Schritte)

Zutaten vorbereiten

Rosinen in 40 ml Rum einweichen.

Eier trennen

Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen.

Teig zubereiten

Thermomix® Einstellung

10 Sekunden / Stufe 4

Eigelb, 20 g Zucker, 1 Prise Salz, Milch und Mehl im Mixtopf 10 Sekunden / Stufe 4 verrühren.

10 Sekunden

Eischnee unterheben

Eischnee unter den Teig heben. Rühraufsatz entfernen.

Kaiserschmarrn backen

Thermomix® Einstellung

3 Minuten / 120°C / Stufe 1 120°C

20 g Butter im Mixtopf 3 Minuten / 120°C / Stufe 1 schmelzen. Teig und eingeweichte Rosinen zugeben und 8 Minuten / 120°C / Linkslauf / Stufe 1 backen.

3 Minuten